Enroladinho de Salsicha Fácil
Se você está procurando uma receita simples e deliciosa para curtir um filme em casa, o enroladinho de salsicha é a escolha perfeita. Esse enroladinho de salsicha tem uma massa leve, macia e douradinha, com sabor de padaria e aparência irresistível. Ideal para servir quentinho em encontros de família ou como lanche da tarde, o enroladinho de salsicha combina praticidade com aquele gostinho caseiro que todo mundo adora.
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 70 ml de óleo (um pouco mais que ¼ de xícara de 200 ml)
- 1 ovo
- ½ colher de sopa rasa de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de fermento biológico seco
- 200 ml de água morna (ajuste se precisar de um pouco mais)
- Salsichas inteiras para enrolar
- 2 gemas para pincelar
- Orégano a gosto (ou gergelim opcional para finalizar)
Como Fazer
- Em uma tigela, misture o ovo, o óleo, o açúcar e o sal. Acrescente a água morna (reserve um pouco para ajustar o ponto) e adicione o fermento biológico seco.
- Misture bem e junte toda a farinha de trigo. Vá mexendo até formar uma massa homogênea. Transfira para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela levemente enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
- Após o crescimento, abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada, deixando uma espessura média.
- Corte tiras e enrole cada salsicha deixando as pontas levemente expostas.
- Coloque os mini doguinhos em uma forma untada e enfarinhada. Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pincele as gemas por cima e polvilhe orégano (ou gergelim, se preferir). Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até ficarem dourados.
- Retire, espere amornar e sirva os mini doguinhos acompanhados de molhos.
Curiosidades
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O mini doguinho é inspirado nos tradicionais enroladinhos de salsicha servidos em padarias brasileiras.
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Em alguns estados, essa receita é chamada de “cachorrinho” ou “enroladinho de festa”.
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O costume de servir mini doguinhos em festas infantis começou nos anos 80 e continua popular até hoje.
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É possível congelar os mini doguinhos antes de assar e preparar quando quiser.
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A versão original americana é chamada de “pigs in a blanket”, muito comum em piqueniques e eventos familiares.
Informações Adicionais
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Use água morna (não quente) para não matar o fermento.
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Não exagere na farinha, quanto mais leve a massa, mais fofinho o mini doguinho fica.
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Deixe a massa crescer em local abafado, como dentro do forno desligado, para garantir um bom crescimento.
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Experimente rechear com queijo coalho ou mussarela junto da salsicha para uma versão mais cremosa.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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