Por Daniel Oliveira
Broa de Fubá Sem Glúten Crocante por Fora e Macia por Dentro
A broa de fubá sem glúten é uma receita simples que serve para acompanhar café, chá ou lanche da tarde. Ela tem aparência rústica, formato de rosquinha ou bolachinha e textura crocante por fora com interior macio e levemente esfarelado. A broa de fubá sem glúten costuma ser servida em mesas de café, reuniões familiares ou como biscoito caseiro para o dia a dia. Essa broa de fubá sem glúten é prática, feita com poucos ingredientes e ideal para quem busca um biscoito caseiro sem farinha de trigo.
Preparo
40 min
Rendimento
35
Calorias
72
Proteina
5
Ingredientes
- 1 xícara de fubá (hidratado previamente)
- 1 ovo
- Açúcar refinado (quantidade suficiente para formar o creme)
- 1 colher de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal (se a manteiga ou margarina não tiver sal)
- Amido de milho (até dar o ponto)
- Coco desidratado sem açúcar
- 1 colher de fermento para bolo
Como Fazer
- Coloque o fubá em um recipiente e deixe hidratando enquanto prepara os outros ingredientes. Em uma tigela, adicione o ovo, a manteiga e o açúcar refinado.
- Misture bem até dissolver o açúcar e formar um creme. Acrescente a mistura de fubá hidratado.
- Adicione o amido de milho e o coco desidratado sem açúcar. Misture até formar uma massa homogênea.
- Caso a massa esteja mole, acrescente mais amido de milho até atingir o ponto. Coloque o fermento para bolo e misture novamente.
- Modele as broas no formato desejado, como rosquinhas ou bolinhas. Coloque em uma assadeira. Leve ao forno baixo já preaquecido.
- Asse até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de guardar.
Curiosidades
- 🌽 A broa de fubá sem glúten não leva farinha de trigo.
- ☕ Combina muito com café preto ou café com leite.
- 🥥 O coco dá sabor e ajuda na textura da massa.
- 🧁 Pode ser modelada em diferentes formatos.
- 🏡 É uma receita caseira comum em cafés da tarde simples.
Informações Adicionais
- Use manteiga com sal ou acrescente uma pitada se usar sem sal.
- Ajuste o ponto com amido de milho até a massa não grudar nas mãos.
- Asse em forno baixo para não queimar.
- Guarde apenas depois que estiver completamente fria.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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