Broa de Fubá com Sabor de Tradição: Receita Econômica e Deliciosa
Se você procura uma receita simples, saborosa e que traz a memória afetiva das festas juninas, a broa de fubá é a pedida certa! Com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora, ela é perfeita para acompanhar um café fresquinho ou um chá. Essa broa é prática de fazer e ainda enche a casa com aquele aroma delicioso que só a erva-doce proporciona. Vamos aprender a fazer?
Ingredientes
- 1 copo de óleo ou banha de porco (180 ml)
- 1 copo de açúcar (não muito cheio)
- 4 copos de leite (180 ml cada)
- 1 colher de sopa de erva-doce (opcional)
- 3 copos de fubá de canjica (180 ml cada)
- 1 copo de polvilho doce (180 ml)
- 1 colher de café de sal
- 7 ovos (quantidade ajustável conforme o tamanho)
- 1 colher de sopa de fermento químico
- Fubá extra para polvilhar
Como Fazer
- Em uma panela, coloque o óleo ou a banha, o açúcar e o leite. Acrescente a erva-doce (se for usar) e leve ao fogo até ferver. Misture o fubá, o polvilho e o sal em uma tigela separada.
- Quando a mistura de líquidos ferver, adicione a mistura seca aos poucos, mexendo continuamente, até formar uma massa consistente, como um angu firme.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que a massa desgrude do fundo da panela. Transfira para uma superfície lisa e espalhe para esfriar levemente.
- Adicione os ovos, um a um, misturando bem até atingir uma textura semelhante à massa de pão de queijo.
- Acrescente o fermento químico e misture novamente. Modele as broinhas, passando-as em fubá para criar uma camada leve e evite grudar na assadeira.
- Coloque em uma forma polvilhada com fubá e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos.
- Quando as broinhas crescerem, reduza a temperatura para 150°C e asse por mais 10 minutos até ficarem douradas. Retire, deixe esfriar um pouco e sirva.
Curiosidades
-
A broa de fubá é uma receita típica de festas juninas, mas também faz sucesso o ano todo.
-
O fubá de canjica é mais fino, deixando a broa ainda mais macia e saborosa.
-
A erva-doce é um ingrediente tradicional, mas pode ser omitido para um sabor mais neutro.
-
A banha de porco é uma alternativa mais saborosa ao óleo, trazendo um toque de autenticidade à receita.
-
Essa broa combina perfeitamente com café preto, chá de ervas ou até um suco fresco.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.