Broa de Amendoim Tradicional: Receita Fácil e Cremosa para Seu Café da Tarde
A broa de amendoim é uma delícia típica, perfeita para acompanhar um café ou chá a qualquer hora do dia. Essa receita tradicional tem uma textura cremosa por dentro e uma casquinha levemente crocante por fora, com sabor marcante do amendoim torrado. É um doce simples, nutritivo e que traz aquele gostinho de receita caseira feita com carinho. Você pode servir a broa de amendoim em festas, lanches ou mesmo para o café da manhã.
Ingredientes
- 500 ml de água 280 g (2 copos americanos) de açúcar refinado
- 380 g (meio litro) de fubá 285 g (meio litro) de amendoim torrado e moído
- 90 ml (meio copo americano) de óleo
- 3 ovos pequenos (ou 2 ovos grandes)
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de cravo em pó 125 g (1 xícara) de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa rasa de fermento químico para bolo
- Para a calda: 250 ml (1 xícara) de água
- 250 ml (1 xícara) de açúcar
- 5 cravinhos da Índia
Como Fazer
- Em uma panela, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo até ferver.
- Adicione o fubá e o amendoim moído à água com açúcar e mexa até formar um angu. Cozinhe por 5 minutos mexendo sempre.
- Desligue o fogo e deixe a massa esfriar completamente. Na massa fria, adicione o óleo, os ovos, a canela, o cravo e a farinha de trigo. Misture bem.
- Vá pingando água aos poucos, mexendo até a massa ficar cremosa (aproximadamente 250 ml de água, mas pode variar).
- Acrescente o bicarbonato de sódio e o fermento químico, misture delicadamente.
- Unte as mãos com óleo e modele as broas, colocando-as em formas untadas e enfarinhadas. Preaqueça o forno a 220°C e asse as broas por cerca de 40 minutos.
- Enquanto assam, prepare a calda: em uma panela, misture a água, o açúcar e os cravos, leve ao fogo e deixe ferver por 14 minutos até atingir o ponto frio.
- Ao retirar as broas do forno, pincele a calda quente sobre elas para dar brilho e sabor. Deixe esfriar e sirva com café, chá ou leite gelado.
Curiosidades
-
A broa é um doce típico de várias regiões do Brasil, adaptada com amendoim para dar um sabor especial.
-
O uso do amendoim torrado moído é o que garante o sabor intenso e a textura diferenciada da broa.
-
Tradicionalmente, a receita leva um tempo de descanso na geladeira, mas esta versão foi adaptada para ser feita no mesmo dia.
-
O ponto da massa cremosa é fundamental para que a broa fique macia por dentro e crocante por fora.
-
A calda feita com cravo da Índia não só adoça, mas também ajuda a conservar a broa por mais tempo.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.