Por Daniel Oliveira
Bolinho de Polvilho Doce Delicioso e Sequinho: Aprenda a Receita Perfeita
Se você procura um petisco irresistível e fácil de fazer, o bolinho de polvilho doce, também conhecido como bolinho de chuva de polvilho, é a escolha perfeita! Esses bolinhos são fofinhos por dentro, sequinhos por fora e têm um sabor que combina a leveza do polvilho com o toque especial do queijo parmesão. Uma delícia para acompanhar o café ou servir como lanche da tarde.
Preparo
40 min
Rendimento
20
Calorias
95
Proteina
2
Ingredientes
- 300 g de polvilho doce (equivalente a 2 xícaras de 250 ml cada)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 3 a 4 ovos (adicionar aos poucos)
- Óleo para fritar
Como Fazer
- Em uma tigela, misture o polvilho doce, o açúcar, o fermento em pó e o queijo parmesão ralado.
- Adicione os ovos aos poucos, começando com dois, e misture bem até obter uma massa consistente. A massa deve ser seca e formar pequenos torrões. Se necessário, adicione mais ovo, mas com cuidado para não passar do ponto.
- Quando a massa estiver no ponto certo, deve ser possível modelá-la com as mãos. Reserve.
- Para fritar, aqueça o óleo em fogo baixo. Comece com o óleo frio colocando uma bolinha da massa. Quando ela subir, o óleo está na temperatura ideal.
- Modele pequenas bolinhas com as mãos, apertando bem, e coloque no óleo. Frite sempre em fogo baixo para garantir que cozinhem por dentro e fiquem sequinhos por fora.
- Retire os bolinhos dourados, escorra em papel toalha e, se desejar, finalize com uma mistura de açúcar e canela. Sirva quente.
Curiosidades
- O bolinho de polvilho é uma adaptação do tradicional bolinho de chuva, famoso em diversas regiões do Brasil.
- A combinação de queijo parmesão com açúcar é o segredo para o sabor único dessa receita.
- É comum que o bolinho cresça bastante durante a fritura, por isso é importante modelá-los pequenos.
- O polvilho doce confere leveza à massa, garantindo a textura macia e aerada.
- Essa receita é ideal para ser servida acompanhada de café ou chá, proporcionando um lanche acolhedor e saboroso.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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