Bolinho de Milho Verde Recheado com Queijo Caseiro e Frito
O bolinho salgado de milho verde recheado com queijo é uma receita simples, feita com milho fresco batido, temperado e frito até dourar. Ele serve bem como lanche, acompanhamento de refeições ou para compor uma mesa de petiscos. A textura fica macia por dentro, com exterior dourado e levemente crocante. É muito comum ser servido quente, logo após a fritura, acompanhado de café, suco ou como complemento no almoço.
Ingredientes
- 3 xícaras de milho verde cortado (aproximadamente 3 espigas pequenas)
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de café de pimenta calabresa desidratada
- Salsinha a gosto
- Cebolinha a gosto
- 1/2 cebola pequena triturada
- 60 g de queijo parmesão ralado
- Óleo suficiente para fritar
Como Fazer
- Coloque o milho verde no liquidificador e bata sem adicionar líquido. Se o liquidificador pesar, ajude misturando com uma espátula até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para um recipiente. Acrescente o sal, a pimenta calabresa, a salsinha, a cebolinha, a cebola triturada e o queijo parmesão.
- Misture bem até incorporar todos os ingredientes. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio.
- Com a ajuda de duas colheres, modele os bolinhos no formato desejado. Frite os bolinhos, virando para dourar dos dois lados.
- Retire e escorra em papel-toalha. Repita o processo até finalizar toda a massa.
Curiosidades
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O milho verde é um ingrediente muito usado na culinária caseira brasileira, especialmente em receitas fritas.
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A textura lembra pratos à base de pamonha salgada.
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A receita não leva farinha, usando apenas a massa natural do milho.
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O queijo parmesão ajuda a dar sabor e liga à massa.
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Pode ser preparado tanto para lanches quanto como acompanhamento de refeições simples.
Informações Adicionais
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Bata o milho com paciência para não precisar adicionar líquido.
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Ajuste os temperos conforme o seu gosto pessoal.
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Utilize óleo bem quente para evitar que os bolinhos fiquem encharcados.
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Sirva o bolinho salgado de milho verde recheado com queijo ainda quente para melhor sabor.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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