Bolinho de Chuva: Receita Fácil e Leve para o Café
O Bolinho de Chuva é uma receita tradicional brasileira, perfeita para acompanhar um cafezinho da tarde. Essa receita rende bolinhos leves, fofinhos e dourados, com textura macia por dentro e crocante por fora. Você pode servir puro ou polvilhado com açúcar e canela, tornando seu café ainda mais gostoso.
Ingredientes
- 400 g de polvilho doce
- 100 g de açúcar
- 50 g de queijo mussarela ralado
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 3 ovos (dependendo do tamanho, ajuste a quantidade)
- Óleo suficiente para fritar
Como Fazer
- Em uma tigela, misture o polvilho doce, o açúcar, o queijo mussarela e o fermento em pó.
- Acrescente os ovos aos poucos, amassando com as mãos até a massa ficar levemente quebradiça e homogênea.
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda, garantindo que cubra bem os bolinhos. Modele a massa em bolinhas ou formatos alongados.
- Coloque os bolinhos no óleo quente e frite até dourarem, virando se necessário (eles também podem se virar sozinhos).
- Retire os bolinhos e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva quentinho, puro ou polvilhado com açúcar e canela, acompanhado de café.
Curiosidades
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O nome “bolinho de chuva” vem do formato arredondado que lembra gotas de chuva.
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É uma receita tradicionalmente servida no café da tarde no Brasil.
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Polvilho doce deixa a massa mais leve e macia.
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Queijo mussarela na massa adiciona sabor e ajuda a deixar o bolinho mais fofo.
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Pode ser servido simples, com açúcar e canela ou até recheado com doce de leite ou goiabada.
Informações Adicionais
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Ajuste a quantidade de ovos conforme o tamanho para atingir a textura ideal da massa.
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Use óleo suficiente para cobrir os bolinhos, garantindo fritura uniforme.
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Evite óleo frio, pois o bolinho pode ficar cru por dentro.
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Se preferir, modele bolinhos menores para fritar mais rápido e uniformemente.
Perguntas frequentes
Sim, pode usar queijo parmesão ralado ou até omitir se preferir a versão tradicional sem queijo.
Coloque um pedacinho de massa no óleo; se borbulhar imediatamente e subir à superfície, está pronto.
Sim, modele os bolinhos e congele em bandeja, depois frite direto do congelador, aumentando alguns minutos o tempo de fritura.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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