Por Daniel Oliveira
Bolinho de Chuva com Açúcar e Canela Fácil para Servir com Café
O bolinho de chuva é uma receita simples que serve para acompanhar café ou chá, especialmente em lanches da tarde. O bolinho de chuva fica macio por dentro, levemente crocante por fora e com aparência dourada depois de frito. Geralmente é servido quente, passado no açúcar com canela, em reuniões em família ou como doce rápido do dia a dia.
Preparo
30 min
Rendimento
20
Calorias
110
Proteina
2
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 copo (200 ml) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 copo (200 ml) de leite em temperatura ambiente
- 3 copos (200 ml cada) de farinha de trigo
- 1 colher de fermento em pó para bolo
- Óleo para fritar (aproximadamente 500 ml)
- Para finalizar: ½ copo (200 ml) de açúcar
- 2 colheres de canela em pó
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar e misture bem com um fuê até formar uma mistura clara e amarelada. Adicione a pitada de sal e o leite em temperatura ambiente e misture novamente.
- Acrescente dois copos de farinha de trigo e mexa até incorporar. Adicione o restante da farinha aos poucos até obter uma massa semelhante à de bolo.
- Misture o fermento em pó delicadamente. Aqueça o óleo em temperatura média, aproximadamente 180°C.
- Com o auxílio de uma colher, coloque pequenas porções da massa no óleo quente. Frite poucos bolinhos por vez, virando para dourar por igual.
- Retire quando estiverem dourados e escorra em papel absorvente. Misture o açúcar com a canela e passe os bolinhos ainda quentes nessa mistura.
- Repita o processo até terminar toda a massa.
Curiosidades
- O bolinho de chuva recebeu esse nome por ser muito preparado em dias chuvosos.
- A massa lembra a de bolo, mas é frita em vez de assada.
- É uma receita comum em várias regiões do Brasil.
- Pode ser servido simples ou recheado com doce de leite.
- O açúcar com canela é a finalização mais tradicional do bolinho de chuva.
Informações Adicionais
- Mantenha o óleo em temperatura média para não ficar cru por dentro.
- Não frite muitos bolinhos ao mesmo tempo.
- Molhe a colher no óleo antes de pegar a massa para evitar que grude.
- Faça bolinhos pequenos para garantir fritura uniforme.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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