Por Daniel Oliveira
Bolinho de Arroz com Bacon crocante fácil para aproveitar sobras
O bolinho de arroz com bacon é um petisco prático feito para aproveitar arroz cozido que sobrou na geladeira. Ele fica crocante por fora e macio por dentro, com um sabor marcante por causa do bacon.
Esse tipo de receita é muito comum como acompanhamento ou lanche, servido em reuniões, com molhos simples como maionese, mostarda ou pimenta. O bolinho de arroz com bacon também pode ser servido como aperitivo rápido no dia a dia.
Preparo
30 min
Rendimento
33
Calorias
85
Proteina
5
Ingredientes
- 3 xícaras de arroz cozido
- ½ cebola pequena
- 2 colheres de sopa de cebolinha
- 80 g de bacon
- 2 ovos inteiros
- 1 pimenta (a gosto)
- 1 colher de café de sal
- 2 colheres de sopa (40 g) de amido de milho
- Óleo para fritar
Como Fazer
- Aqueça levemente o arroz cozido apenas para deixá-lo mais macio.
- Coloque no liquidificador o arroz, a cebola, a cebolinha, o bacon, os ovos, a pimenta e o sal.
- Bata até formar uma massa bem cremosa. Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar a bater. Transfira a massa para uma tigela.
- Adicione o amido de milho e misture bem com as mãos até ficar homogêneo. Unte levemente as mãos com óleo para evitar que a massa grude.
- Modele os bolinhos no formato desejado, como palitinhos ou bolinhas. Aqueça o óleo em uma panela.
- Frite os bolinhos até ficarem dourados. Retire e escorra em papel toalha. Sirva em seguida.
Curiosidades
- O bolinho de arroz com bacon é uma das formas mais comuns de reaproveitar arroz pronto.
- O uso do amido de milho deixa a textura mais leve e crocante do que a farinha de trigo.
- Esse tipo de bolinho é popular em várias regiões do Brasil, com variações de ingredientes.
- O bacon adiciona um sabor defumado que transforma o simples arroz em um petisco completo.
- Também pode ser preparado na air fryer ou forno, além da fritura tradicional.
Informações Adicionais
- Se a massa estiver muito pesada para bater, adicione pequenas quantidades de água.
- Passe um pouco de óleo nas mãos para modelar com mais facilidade.
- Não coloque muitos bolinhos de uma vez no óleo para não baixar a temperatura.
- Para uma versão menos gordurosa, prepare o bolinho de arroz com bacon na air fryer a 180 °C por cerca de 12 minutos.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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