Por Daniel Oliveira
Bolacha de Fubá Fácil e Crocante para o Café da Tarde
A bolachinha de fubá é uma receita simples que serve para acompanhar o café ou chá ao longo do dia. Ela tem textura levemente crocante por fora e macia por dentro, com aparência dourada e caseira. A bolachinha de fubá costuma ser servida em lanches da tarde, reuniões em família ou guardada em potes para consumir aos poucos.
Preparo
40 min
Rendimento
35
Calorias
92
Proteina
4
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
- 1 pitada de sal
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 xícaras e meia de fubá
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (colocar aos poucos)
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o ovo, o açúcar e a manteiga ou margarina. Misture bem até formar um creme homogêneo. Acrescente o queijo parmesão ralado e misture novamente.
- Adicione a pitada de sal e a caixinha de creme de leite. Mexa bem. Coloque o fubá e o fermento em pó. Misture até começar a formar a massa.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa macia que não grude nas mãos. Sove levemente até atingir o ponto correto, sem deixar a massa seca.
- Unte uma forma com manteiga ou margarina e polvilhe farinha de trigo. Modele as bolachinhas no formato desejado e coloque na forma.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos. Retire, deixe esfriar completamente e sirva ou armazene.
Curiosidades
- A bolachinha de fubá é muito comum em receitas caseiras brasileiras.
- O fubá dá a textura característica levemente granulada.
- O queijo parmesão realça o sabor, mas não é obrigatório.
- Essa receita rende bastante, ideal para compartilhar.
- A bolachinha de fubá pode ser moldada em vários formatos diferentes.
Informações Adicionais
- Adicione a farinha de trigo sempre aos poucos para não endurecer a massa.
- Se a massa começar a grudar, polvilhe um pouco mais de farinha.
- Deixe espaço entre as bolachinhas na forma.
- Espere esfriar antes de guardar para manter a crocância.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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