Bolacha de Fubá com Maizena Crocante e Fácil para o Café da Tarde
A bolachinha de fubá com maizena é perfeita para acompanhar o café da tarde ou o lanche da manhã. Ela fica douradinha por baixo, com leve crocância por fora e macia por dentro. É uma receita simples, feita com ingredientes básicos, ideal para servir em casa, colocar na mesa com café passado na hora ou guardar em pote bem fechado para o dia a dia.
Ingredientes
- 1 xícara de amido de milho
- 1 xícara de fubá
- 1/3 de xícara de açúcar (aproximadamente 3 colheres de sopa)
- 25 g de coco ralado (opcional)
- 1 colher de chá de fermento em pó para bolo
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 ovo
- Açúcar cristal para passar nas bolinhas (opcional)
Como Fazer
- Bata levemente o ovo por cerca de 1 minuto. Em uma tigela, misture o amido de milho, o fubá, o açúcar, o coco ralado (se for usar) e o fermento.
- Acrescente a margarina ou manteiga e o ovo batido. Misture com a ponta dos dedos até envolver todos os ingredientes.
- Sove até formar uma massa compacta. No início ela fica parecendo uma farofa e depois se une. Se a massa estiver muito mole, acrescente um pouco mais de fubá até dar o ponto.
- Faça bolinhas do tamanho desejado. Passe as bolinhas no açúcar cristal, se quiser.
- Coloque em forma untada e enfarinhada (com fubá, farinha de trigo ou amido de milho) ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 160 °C por aproximadamente 25 a 30 minutos. Retire quando estiver levemente dourada por baixo. Espere esfriar antes de servir.
Curiosidades
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O fubá é feito de milho moído fino e é muito usado na culinária brasileira.
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O amido de milho deixa a bolachinha de fubá com maizena mais leve e delicada.
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O coco ralado é opcional, mas adiciona sabor e textura.
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Assar em temperatura mais baixa ajuda a cozinhar bem por dentro sem queimar por fora.
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Essa receita rende duas assadeiras médias.
Informações Adicionais
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Use manteiga para um sabor mais acentuado.
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Não asse em temperatura alta, pois pode dourar por fora e ficar crua por dentro.
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Espere esfriar completamente para que a bolachinha de fubá com maizena fique mais firme.
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Guarde em pote bem fechado para manter a crocância.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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