Por Daniel Oliveira
Bolacha de Aveia Sem Trigo: Delícia Saudável para o Seu Lanche da Tarde
Se você procura uma receita prática e saborosa, esta bolacha de aveia sem trigo é perfeita para acompanhar o café ou chá da tarde. Com uma textura macia e um leve toque de limão, ela é ideal para quem deseja evitar o trigo ou simplesmente variar os sabores em casa.
Preparo
35 min
Rendimento
20
Calorias
105
Proteina
2
Ingredientes
- 2 ovos (com a pelinha da gema retirada e levemente batidos)
- 1 copo americano (180 ml) de açúcar refinado
- 1 copo americano (180 ml) de nata (ou substitua por creme de leite, manteiga ou margarina)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal Raspa de limão (opcional)
- 2 copos americanos (180 ml cada) de farinha de aveia (pode ser feita batendo flocos de aveia no liquidificador)
- 1 copo americano (180 ml) de fubá (preferencialmente de canjica)
- 1 copo americano (180 ml) de polvilho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Açúcar refinado ou confeiteiro para finalizar (opcional)
Como Fazer
- Em uma tigela grande, misture os ovos batidos, o açúcar, a nata e a manteiga até obter uma mistura homogênea. Adicione a pitada de sal e, se desejar, a raspa de limão para um toque aromático.
- Acrescente a farinha de aveia, o fubá e o polvilho aos poucos, misturando bem. Ajuste a consistência da massa com um pouco mais de polvilho ou leite, se necessário, até que a massa solte da tigela sem ficar dura.
- Por fim, adicione o fermento e misture suavemente para incorporar.
- Modele as bolachas no tamanho desejado, passe no açúcar refinado ou confeiteiro, se preferir, e disponha em uma forma levemente untada.
- Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 18 minutos ou até que as bolachas estejam levemente douradas por cima e por baixo.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.
Curiosidades
- A farinha de aveia pode ser feita em casa batendo flocos de aveia no liquidificador, o que é uma alternativa mais econômica.
- O fubá de canjica é conhecido por dar uma textura mais delicada às receitas de biscoito.
- As raspas de limão são opcionais, mas dão um aroma refrescante à receita.
- A nata pode ser substituída por manteiga ou margarina, adaptando a receita aos ingredientes disponíveis em casa.
- A receita é naturalmente livre de trigo, mas não é garantido que seja isenta de glúten devido à contaminação cruzada em alguns ingredientes.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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