Bolacha caseira que desmancha na boca: Aprenda o segredo dessa receita
A bolacha caseira é uma receita simples que serve para acompanhar um café ou chá no dia a dia. A textura fica crocante por fora e macia por dentro, com aparência dourada e uniforme. Essa bolacha caseira é aberta com rolo, cortada com copo e assada até ficar no ponto ideal, sendo servida geralmente ainda morninha junto de uma bebida quente. Aqui você aprende todo o passo a passo usando apenas os ingredientes citados no vídeo.
Ingredientes
- 1 xícara (240 ml) de açúcar
- 3 ovos inteiros
- 3 colheres de sopa de margarina bem cheias (pode substituir por manteiga ou nata)
- 1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
- 150 ml de leite
- 50 g de queijo (opcional; se não usar, colocar 1 pitada de sal)
- 4 xícaras de farinha de trigo (podendo usar mais para ajustar o ponto)
Como Fazer
- Misture o açúcar, os ovos e a margarina até formar um creme homogêneo.
- Adicione o fermento, o leite e o queijo (ou a pitada de sal) e misture novamente até incorporar. Acrescente metade da farinha de trigo e comece a sovar a massa.
- Continue adicionando farinha aos poucos até chegar ao ponto de modelar, formando uma massa macia que não gruda nas mãos.
- Polvilhe farinha na mesa, divida a massa e abra com um rolo (ou copo/garrafa).
- Corte as bolachas usando um copo ou cortador, deixando uma espessura média para não ficarem secas.
- Coloque as bolachas em forma untada com pouco óleo.
- Asse em forno pré-aquecido a 170 °C por 15 a 20 minutos, até ficarem levemente douradas.
Curiosidades
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A receita rende bastante mesmo usando poucos ingredientes.
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Bolacha aberta com rolo mantém a textura mais uniforme após assar.
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O queijo deixa a massa levemente salgada e mais saborosa.
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O ponto correto da massa depende do tamanho dos ovos, por isso varia a quantidade de farinha.
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Cortar com copo americano deixa todas as bolachas do mesmo tamanho, ajudando no tempo de forno.
Informações Adicionais
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Não abra a massa fina demais para evitar bolachas secas.
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Sempre adicione a farinha aos poucos para não passar do ponto.
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Se usar ovos maiores, a massa pode pedir mais farinha do que o indicado.
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Deixe espaço entre as bolachas na forma, pois elas crescem um pouco.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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