Biscoito de queijo caseiro crocante: Receita de biscoito fácil para qualquer momento
A receita de biscoito caseiro crocante é simples e prática, perfeita para acompanhar um café fresco ou um lanche rápido. O biscoito fica dourado, firme por fora, macio por dentro e com aquele sabor tradicional que todo mundo gosta. Ele é feito com polvilho, fubá e queijo, criando uma textura levemente crocante e um aroma caseiro. Esse biscoito caseiro crocante pode ser servido no café da manhã, no lanche da tarde ou guardado para assar no dia seguinte.
Ingredientes
- 1 copo de leite (medido no copo americano)
- 1 copo de óleo (até a marca indicada no copo, quantidade menor que o leite)
- 1 colher de sobremesa de sal
- 4 copos de polvilho (doce ou azedo)
- 1/2 copo de fubá
- 3 ovos
- 3 copos de queijo ralado (aprox. 250 g)
Como Fazer
- Aqueça o leite, o óleo e o sal no micro-ondas até ferver. Em uma tigela, coloque o polvilho e o fubá.
- Despeje a mistura quente sobre o polvilho e o fubá, escaldando aos poucos e mexendo até formar uma farofa úmida. Deixe a massa esfriar completamente.
- Acrescente os ovos, um por vez, misturando até a massa ficar macia e homogênea. Adicione o queijo ralado e misture bem.
- Ajuste o sal, se necessário. Modele os biscoitos como desejar, deixando espaço entre eles.
- Unte uma forma e acomode os biscoitos.
- Asse em forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 25 minutos ou até dourar levemente.
Curiosidades
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O uso do fubá deixa o biscoito mais amarelinho e com textura especial.
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O polvilho pode ser doce ou azedo; ambos funcionam bem.
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A massa pode ser guardada na geladeira por até 3 dias, bem tampada.
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Cada polvilho absorve os líquidos de maneira diferente, por isso a quantidade de ovos pode variar.
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Queijos diferentes dão sabores distintos ao biscoito caseiro crocante, mantendo a receita tradicional.
Informações Adicionais
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Se preferir usar batedeira, a massa pode pedir menos ovos.
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Não asse em forno muito quente, para que o biscoito cresça e fique crocante sem queimar.
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Mantenha espaço entre os biscoitos na assadeira para que não unam durante o crescimento.
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Modele sempre com as mãos levemente umedecidas para evitar que a massa grude.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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