Biscoito de Polvilho com Fubá, Uma Receita Simples e Crocante para o Seu Café da Manhã
Se você ama um biscoito crocante por fora e macio por dentro, a receita de biscoito de polvilho com fubá é a escolha perfeita para o seu café da manhã ou lanche da tarde. Com uma textura irresistível e o sabor do queijo derretido no meio, este biscoito é simples de fazer e agrada a todos. Perfeito para ser servido com um café fresquinho ou chá, ele também pode ser uma ótima opção para levar para um piquenique ou para aquele momento de descanso. Experimente essa delícia e prepare-se para um sabor incomparável!
Ingredientes
- 100 g de fubá (fubá Mimoso)
- 110 ml de leite
- 110 ml de água
- 90 ml de óleo
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 400 g de polvilho azedo (pode ser polvilho doce)
- 2 ovos
- 200 g de queijo mussarela (ou queijo de sua preferência, como meia cura ou queijo minas)
Como Fazer
- Em uma panela, coloque o fubá, leite, água, óleo e sal. Misture bem. Ligue o fogo e cozinhe a mistura até ela atingir a textura de um mingau, semelhante ao angu ou polenta.
- Desligue o fogo e, enquanto a mistura ainda estiver quente, adicione o polvilho. Mexa até a massa ficar com uma textura farinhenta.
- Adicione os ovos à massa morna. Se necessário, ajuste a quantidade de ovos para garantir que a massa não fique nem muito seca nem muito líquida.
- Incorpore o queijo mussarela à massa e misture bem até ela ficar pegajosa.
- Passe um pouco de óleo nas mãos e modele os biscoitos no formato desejado (meia lua, por exemplo). Coloque os biscoitos modelados em uma assadeira, deixando espaço entre eles.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 a 40 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes por fora.
Curiosidades
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O fubá utilizado nesta receita é o famoso fubá Mimoso, que tem uma textura bem fininha e ajuda a garantir a crocância do biscoito.
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A mistura de polvilho azedo com fubá traz um sabor único, dando um toque diferenciado ao biscoito tradicional de polvilho.
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O queijo mussarela derrete por dentro e ajuda a deixar o biscoito mais saboroso e macio.
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Se você nunca fez um biscoito de polvilho, vale a pena tentar com fubá – o resultado é delicioso e surpreendente.
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Este biscoito é perfeito para quem gosta de opções rápidas, simples e saborosas para o lanche.
Agora é só aproveitar esse biscoito de polvilho com fubá no seu dia a dia!
Perguntas frequentes
Sim! Você pode substituir o polvilho azedo pelo polvilho doce sem problemas, o sabor vai ser um pouco mais suave, mas igualmente delicioso.
Embora os ovos sejam importantes para dar estrutura à massa, você pode tentar substituí-los por uma mistura de água e linhaça, ou até mesmo banana amassada, para uma versão vegana.
O biscoito estará pronto quando estiver dourado e crocante por fora. O tempo pode variar dependendo do seu forno, então fique de olho para garantir que não passe do ponto.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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