Biscoitinho de Polvilho Super Crocante: Receita Fácil e Deliciosa
Se você procura uma receita rápida e prática de biscoitinho de polvilho, essa versão super crocante é perfeita. Esses biscoitinhos são leves, sequinhos e crocantes, ideais para acompanhar um café ou chá da tarde, ou para petiscar a qualquer hora. A massa é fácil de preparar e permite variar o sabor com queijo ou temperos secos.
Ingredientes
- 250 g de polvilho azedo (meio pacote de 500 g)
- 150 ml de água fervente (adicionar em duas etapas)
- 50 ml de leite ( 5 colheres de sopa)
- 100 ml de óleo vegetal ou azeite
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- Opcional para saborizar: Queijo parmesão ralado seco
- Cebola em pó
- Alho em pó
- Outros temperos secos de sua preferência
Como Fazer
- Coloque metade da água fervente sobre o polvilho azedo e misture com uma colher até incorporar. Trabalhe a massa com as mãos até obter uma farofinha úmida e soltinha.
- Adicione o leite, o óleo, o ovo e o sal. Misture bem até a massa ficar homogênea. Se desejar, adicione queijo ralado ou temperos secos para dar sabor.
- Deixe a massa descansar por 10 minutos.
- Modele os biscoitinhos usando saco de confeitar, saquinho de ketchup/maionese ou pequenas colheres, mantendo o tamanho uniforme e distanciando-os na forma.
- Coloque os biscoitinhos no forno desligado e ligue a 180°C. Asse até ficarem sequinhos, aproximadamente 25 a 30 minutos.
- Para fornadas subsequentes, espere 10 minutos com o forno desligado antes de colocar a nova fornada.
- Retire do forno quando os biscoitinhos estiverem levemente brancos e bem crocantes. Depois de frios, guarde em pote fechado para manter a crocância.
Curiosidades
-
O polvilho azedo é o segredo para biscoitos crocantes, enquanto o polvilho doce deixa mais macio.
-
Esses biscoitinhos são tradicionalmente servidos no café da manhã ou lanche da tarde no Brasil.
-
Podem ser saborizados com queijos ou temperos secos, tornando a receita versátil.
-
O biscoitinho de polvilho é naturalmente sem glúten, ideal para dietas sem trigo.
-
Assar sem pré-aquecer o forno ajuda a deixar o interior crocante e o exterior leve.
Informações Adicionais
-
Trabalhe a massa com as mãos para obter a textura correta, bem soltinha e farofinha.
-
Faça biscoitos de tamanho uniforme para assarem por igual.
-
Evite colocar biscoitos quentes em pote fechado, pois o vapor amolece a crocância.
-
Experimente variar o sabor com temperos secos ou queijo ralado para um toque especial.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.