Pastel de Forno com 3 Ingredientes que Derrete na Boca
Essa receita de pastel de forno é perfeita para quem procura um salgado fácil de fazer, econômico e com resultado incrível. A massa fica leve, macia e desmancha na boca. Pode ser servida como lanche, em festinhas ou acompanhando aquele café da tarde. O pastel de forno pode ser recheado com carne moída, frango, presunto e queijo ou o que você preferir. A montagem é simples e não exige ferramentas especiais, podendo ser feita com garfo.
Ingredientes
- Massa: 1 caixa (200 g) de creme de leite
- 6 colheres de sopa (cerca de 120 g) de manteiga ou margarina com sal
- 3 xícaras (720 g) de farinha de trigo (medida de 240 ml por xícara)
- 1 pitada de sal (opcional)
- Montagem: Recheio de sua preferência (carne moída, frango, presunto com queijo etc.)
- 1 gema de ovo para pincelar
- Farinha de trigo para polvilhar a bancada
- Manteiga e farinha para untar a forma
Como Fazer
- Em uma tigela grande, adicione o creme de leite e a manteiga ou margarina com sal. Acrescente metade da farinha de trigo e mexa com uma espátula.
- Vá adicionando o restante da farinha aos poucos, mexendo até a massa ganhar consistência. Quando ficar mais pesada, sove com as mãos até a massa ficar lisa e quase não grudar.
- Adicione a pitada de sal e misture bem. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.
- Retire da geladeira, polvilhe farinha na bancada e abra metade da massa com rolo ou garrafa. Corte a massa em círculos com cortador ou qualquer objeto redondo.
- Recheie com pequenas porções e feche os pastéis. Pode usar garfo ou cortador de pastel. Coloque os pastéis em uma forma untada com manteiga e farinha.
- Pincele os pastéis com a gema de ovo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos ou até dourarem.
- Retire do forno, espere amornar e sirva.
Curiosidades
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O pastel de forno é uma versão mais leve e assada do tradicional pastel frito.
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A origem do pastel no Brasil está ligada à influência japonesa adaptando guiozas à cultura local.
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Essa massa com 3 ingredientes é base também para tortas salgadas.
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O uso de manteiga deixa a massa mais saborosa e com textura que derrete.
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Pode ser congelado cru e assado depois, facilitando o preparo em outro momento.
Informações Adicionais
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Prefira manteiga à margarina: o sabor e a textura ficam mais marcantes.
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Refrigere bem a massa antes de abrir: isso facilita a modelagem.
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Não exagere no recheio: evite que os pastéis abram no forno.
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Acompanhe no forno: retire quando estiverem douradinhos nas bordas.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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