Por Daniel Oliveira
Brownie com Cookie de Especiarias Cremoso e Fácil para Fazer em Casa
O brownie com cookie de especiarias é uma sobremesa prática que serve para adoçar o dia ou complementar ocasiões especiais. Esse brownie com cookie de especiarias tem textura densa, interior úmido e pedaços crocantes espalhados pela massa. A aparência é escura, brilhante por cima e com pedacinhos de biscoito visíveis. Costuma ser servido em quadrados, como sobremesa após refeições ou acompanhado de café.
Preparo
40 min
Rendimento
12
Calorias
320
Proteina
5
Ingredientes
- 250 g de chocolate ao leite
- 100 g de manteiga
- 4 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
- 1/2 xícara de chocolate em pó (70% cacau ou similar)
- 120 g de biscoito de especiarias
Como Fazer
- Derreta o chocolate ao leite com a manteiga no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo até ficar homogêneo. Espere a mistura esfriar levemente antes de adicionar os ovos.
- Acrescente os 4 ovos e misture bem sem bater demais. Adicione o açúcar e mexa até dissolver completamente.
- Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó. Misture delicadamente os ingredientes secos à massa.
- Acrescente o biscoito de especiarias picado e misture levemente.
- Transfira a massa para uma forma de 30 cm x 20 cm untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó. Espalhe a massa uniformemente.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos. Após 15 minutos, faça o teste do palito; retire quando sair úmido.
- Deixe esfriar completamente antes de cortar.
Curiosidades
- O brownie não leva fermento para manter a textura densa.
- O biscoito de especiarias acrescenta crocância à massa.
- O ponto ideal é quando o centro ainda está levemente úmido.
- O chocolate em pó intensifica a cor e o sabor do brownie.
- Esperar esfriar evita que o brownie se desmanche ao cortar.
Informações Adicionais
- Use chocolate meio amargo para reduzir o doce.
- Não bata a massa para não desenvolver o glúten.
- Peneire os ingredientes secos para misturar menos.
- Fique atento ao forno para não assar demais.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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