Créditos: Receitas do Will
Legenda: Bombocado de Milho com Casquinha Dourada e Recheio Cremoso Igual às Receitas de Festa Junina
Por Daniel Oliveira
Publicado em 30 de junho de 2026 as 09h10
Receita adaptada para publicação digital
Bombocado de Milho com Casquinha Dourada e Recheio Cremoso Igual às Receitas de Festa Junina
O bombocado de milho é uma receita perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou para servir em reuniões de família.
Preparo: 80 min.
Rendimento: 12
Calorias: 312
Proteinas: 7,4
Ingredientes
- 3 ovos
- 500 ml de leite
- 2 xícaras de açúcar
- 200 ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado integral
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 lata de milho-verde escorrido
- 100 g de coco seco úmido ralado
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Para untar a forma: Margarina
- Açúcar cristal
- Um pouco de fubá
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o açúcar, o leite de coco, o leite condensado, a manteiga derretida, o queijo parmesão, o fubá e a farinha de trigo.
- Bata os ingredientes até formar uma mistura homogênea.
- Acrescente o milho-verde aos poucos enquanto o liquidificador estiver ligado.
- Adicione o coco seco úmido e o fermento em pó.
- Bata por cerca de 20 segundos, apenas para misturar.
- Unte uma forma de aproximadamente 30 x 20 cm com margarina.
- Polvilhe açúcar cristal e um pouco de fubá sobre toda a forma.
- Despeje a massa na forma.
- Leve ao forno entre 170 °C e 180 °C por aproximadamente 1 hora, ou até que fique firme e com a superfície bem dourada.
- Espere amornar antes de cortar e servir.
Curiosidades
- O bombocado de milho mistura características de bolo de milho e pamonha.
- O queijo parmesão deixa o sabor mais intenso e equilibrado, mesmo sendo uma receita doce.
- A casquinha dourada aparece graças ao açúcar cristal e ao fubá usados na forma.
- O milho em conserva funciona muito bem na receita e facilita o preparo.
- O bombocado de milho fica ainda mais saboroso depois de algumas horas, quando os sabores ficam mais concentrados.
Informações Adicionais
- O coco seco úmido é a melhor opção para manter a massa cremosa e evitar que o bolo fique ressecado.
- Untar a forma com margarina, açúcar cristal e fubá ajuda a criar uma casquinha dourada e levemente crocante.
- Depois de adicionar o coco e o fermento, bata a massa por apenas alguns segundos para preservar a textura da receita.
- Asse o bombocado de milho entre 170 °C e 180 °C por cerca de 1 hora para que fique firme por dentro e bem dourado por fora.
Perguntas frequentes
Posso usar milho fresco?
Sim. Basta cozinhar o milho antes e utilizar a mesma quantidade da receita.
Posso substituir a manteiga por margarina?
Pode. A receita funciona muito bem com qualquer uma das duas opções.
Posso congelar o bombocado de milho?
Sim. Depois de completamente frio, corte em pedaços, embale bem e congele por até 3 meses.
Referência: Receitas do Will
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