Bolo Zero Açúcar, Sem Glúten e Sem Lactose: Receita Saudável e Saborosa
Que tal preparar um bolo fofinho e saudável para o dia a dia? Este bolo zero açúcar, sem glúten e sem lactose é feito no liquidificador, fácil de preparar e perfeito para quem busca uma alimentação equilibrada. A textura úmida e macia, combinada ao sabor suave da banana e da uva-passa, conquista todos os paladares. Ideal para servir no café da manhã ou como lanche.
Ingredientes
- 5 bananas maduras (use banana-prata ou nanica)
- 4 ovos
- ½ xícara de chá (120 ml) de óleo (milho, coco sem sabor ou outro de sua preferência)
- 1 xícara de chá (150 g) de uva-passa preta
- ½ xícara de chá (120 ml) de água
- 2 xícaras de chá (180 g) de farinha de aveia (ou mix de farinhas sem glúten)
- 1 colher de sopa (12 g) de fermento químico em pó
- Opcional: 50 g de nozes picadas e 100 g de gotas de chocolate meio amargo
Como Fazer
- No liquidificador, bata as bananas, os ovos, o óleo, a uva-passa e a água até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de aveia. Misture delicadamente com um fouet até incorporar.
- Acrescente o fermento e misture suavemente até atingir uma massa cremosa. Se desejar, adicione as nozes picadas e parte das gotas de chocolate à massa.
- Despeje a massa em uma forma redonda de 22 cm de diâmetro (ou retangular de 20 x 30 cm), previamente untada e enfarinhada.
- Decore com o restante das gotas de chocolate e nozes, se desejar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos ou até o teste do palito sair limpo.
- Retire do forno, deixe esfriar por 5 a 7 minutos, desenforme e sirva.
Curiosidades
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As bananas maduras são responsáveis por adoçar naturalmente o bolo, dispensando açúcar refinado.
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A uva-passa também contribui com um sabor adocicado, além de fibras e antioxidantes.
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A farinha de aveia é uma alternativa nutritiva e rica em fibras, ideal para quem busca uma dieta saudável.
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O chocolate meio amargo complementa o sabor com uma nota de intensidade, sendo uma opção saudável em pequenas quantidades.
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Este bolo é excelente para quem tem intolerâncias alimentares ou busca reduzir o consumo de glúten e lactose.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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