Bolo sem glúten de farinha de milho fácil e fofinho
O bolo sem glúten de farinha de milho é uma opção prática para o dia a dia, ideal para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele serve para quem busca um bolo simples, sem trigo e sem gordura adicionada na massa. A textura é macia, úmida por dentro e bem fofinha, com aparência dourada e crescimento uniforme. O bolo sem glúten de farinha de milho costuma ser servido ainda morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de café ou chá, e é feito todo no liquidificador, do jeito que sempre funcionou na cozinha.
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar (240 ml)
- 2 caixinhas de creme de leite
- 120 ml de água em temperatura ambiente
- 1 ½ xícara de farinha de milho bem fininha (fubá ou flocão)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Como Fazer
- Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o creme de leite e a água. Bata por aproximadamente 1 minuto, até ficar homogêneo.
- Acrescente a farinha de milho e o fermento em pó. Bata rapidamente, apenas até misturar.
- Unte uma forma de 25 cm de diâmetro e 6 cm de profundidade. Despeje toda a massa na forma.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos.
- Faça o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto. Retire do forno, espere alguns minutos e desenforme.
Curiosidades
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A farinha de milho é usada há gerações em bolos caseiros brasileiros.
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Esse bolo não leva óleo, manteiga ou margarina na massa.
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O creme de leite substitui a gordura e mantém o bolo úmido.
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Pode ser feito tanto com fubá quanto com flocão fino.
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É um bolo naturalmente sem glúten, sem necessidade de adaptações modernas.
Informações Adicionais
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Use farinha de milho bem fina para garantir maciez.
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Não bata demais depois de colocar o fermento.
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Fornos variam, então fique atento ao tempo final.
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Espere alguns minutos antes de desenformar para não quebrar o bolo.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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