Bolo saudável sem farinha
A receita de bolo saudável é uma opção simples para quem quer um doce macio, úmido e fácil de servir no café da manhã ou lanche da tarde. Esse bolo saudável fica com uma textura fofinha por causa da aveia e da banana, e pode ser servido sozinho ou com uma cobertura leve.
Ingredientes
- 1 xícara
- 240 ml de aveia em flocos graúdos
- Meia xícara 120 ml de água em temperatura ambiente
- 3 ovos
- 1 colher de sopa cheia de mel
- 60 g de fruta seca caso não queira usar mel nem adoçante
- 3 bananas pequenas ou 2 grandes
- 50 g de coco ralado ou amendoim triturado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Granola para finalizar opcional
- Iogurte natural para cobertura opcional
- Mel para cobertura opcional
Como Fazer
- Coloque a aveia no liquidificador. Adicione a água, os ovos e o mel ou o adoçante ou as frutas secas.
- Bata por 2 minutos. Acrescente as bananas e o coco ralado ou amendoim triturado.
- Bata por mais 1 minuto. Misture o fermento.
- Transfira a massa para uma forma untada de 15 por 25. Leve ao forno pré-aquecido a 200º por 40 minutos.
- Depois de assado, retire da forma.
- Misture iogurte natural com mel para a cobertura opcional e espalhe sobre o bolo. Finalize com granola se desejar.
Curiosidades
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A umidade da banana substitui bem o uso de óleo na receita.
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A aveia em flocos ajuda a deixar a massa firme e nutritiva.
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Frutas secas adoçam naturalmente sem alterar a textura.
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O bolo saudável combina com iogurte, frutas frescas e mel.
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A receita mantém o bolo macio mesmo depois de esfriar.
Informações Adicionais
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Se quiser mais sabor, adicione canela na massa.
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Use banana bem madura para adoçar melhor.
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Para uma textura mais firme, reduza a água em 20 ml.
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Caso a massa fique muito espessa, acrescente um pouco mais de água.
Perguntas frequentes
Sim, basta usar duas maçãs grandes ou três pequenas, sem sementes.
Sim, qualquer adoçante culinário funciona bem na receita.
Não é obrigatório, mas se usar cobertura de iogurte, é melhor manter refrigerado.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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