Bolo Pudim de Chocolate Fácil e Cremoso para Fazer em Casa
O bolo pudim de chocolate é uma sobremesa perfeita para servir após o almoço em família ou em encontros especiais. Ele une duas camadas em uma única forma: um pudim cremoso por baixo e um bolo de chocolate molhadinho e fofinho por cima. O resultado é bonito, com duas texturas bem definidas, e costuma ser servido gelado, em fatias generosas. O bolo pudim de chocolate é ideal para quem quer uma sobremesa diferente, feita com ingredientes simples e que chama atenção na hora de servir.
Ingredientes
- Calda: 1 xícara de açúcar
- Pudim: 4 ovos
- 1 caixinha de leite condensado
- 300 ml de leite integral
- Massa do bolo: 2 ovos
- ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de leite integral
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
- 70 ml de óleo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Como Fazer
- Coloque 1 xícara de açúcar diretamente na forma e leve ao fogo para derreter, mexendo até formar um caramelo. Espalhe o caramelo por toda a forma e reserve.
- No liquidificador, bata 4 ovos, 1 caixinha de leite condensado e 300 ml de leite integral por cerca de 3 minutos. Despeje essa mistura na forma caramelizada.
- No liquidificador, bata 2 ovos, ½ xícara de açúcar, ½ xícara de leite integral, 6 colheres de sopa de chocolate em pó 50% e 70 ml de óleo.
- Após bater, adicione 1 xícara de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó e misture bem até incorporar.
- Despeje a massa do bolo sobre a mistura do pudim na forma, sem espalhar. Cubra a forma com papel-alumínio.
- Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente. Leve ao forno para assar em banho-maria por aproximadamente 1 hora.
- Retire o papel-alumínio, deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira até ficar bem gelado antes de servir.
Curiosidades
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O bolo pudim de chocolate forma duas camadas sozinho durante o forno, mesmo sendo colocado tudo na mesma forma.
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O banho-maria é essencial para garantir que o pudim fique cremoso.
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A calda de açúcar cria uma cobertura brilhante depois de desenformado.
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O chocolate 50% deixa o sabor equilibrado, sem ficar excessivamente doce.
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Essa receita combina duas sobremesas clássicas em uma só preparação.
Informações Adicionais
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Mexa o açúcar da calda até dissolver completamente para evitar gosto amargo.
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Não misture as camadas depois de colocar a massa do bolo na forma.
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Use água quente no banho-maria para manter a temperatura estável no forno.
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Deixe o bolo pudim de chocolate gelar bem antes de desenformar para manter as camadas firmes.
Perguntas frequentes
Sim. O banho-maria garante que o pudim asse de forma uniforme e fique cremoso.
Pode, mas o 50% ajuda a equilibrar o sabor doce do leite condensado.
Até ficar bem gelado e firme, o que facilita na hora de cortar e servir.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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