Bolo Mousse de Limão Gelado e Molhadinho para Fazer em Casa
O bolo mousse de limão é perfeito para servir como sobremesa depois do almoço ou em encontros de família. Ele tem massa fofinha e úmida, recheio cremoso e cobertura leve com sabor marcante de limão. A aparência é clara, com camadas bem definidas e raspas de limão por cima. O bolo mousse de limão costuma ser servido bem gelado, em fatias generosas, direto da geladeira para a mesa.
Ingredientes
- Massa: 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (xícara de 250 ml)
- 1/2 xícara de óleo
- 170 g de iogurte natural
- 40 ml de suco de limão
- Raspas de 2 limões
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Recheio e Cobertura (Mousse): 2 caixinhas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 150 ml de suco de limão
- 1/2 xícara de leite em pó
- Calda para Umedecer: 1 xícara de leite integral
- 4 colheres de sopa de leite condensado
- Decoração: Raspas de limão a gosto
Como Fazer
- Em um recipiente, coloque os ovos, o açúcar e o óleo. Misture até ficar homogêneo. Adicione o iogurte natural, o suco de limão e as raspas de limão. Misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture até obter uma massa cremosa. Coloque o fermento em pó e misture delicadamente.
- Transfira a massa para uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos.
- Para o recheio, coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e o leite em pó. Bata até ficar liso e cremoso.
- Transfira para um recipiente e leve à geladeira para firmar. Depois que o bolo estiver assado e frio, corte ao meio em duas partes iguais.
- Misture o leite integral com o leite condensado da calda. Umedeça a primeira parte do bolo com a calda.
- Espalhe parte da mousse de limão, reservando um pouco para a cobertura. Coloque a outra parte da massa por cima e umedeça novamente.
- Cubra com o restante da mousse. Decore com raspas de limão e leve à geladeira até ficar bem gelado.
Curiosidades
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O suco de limão reage com o leite condensado e ajuda a engrossar a mousse naturalmente.
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O iogurte natural deixa a massa mais úmida e macia.
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Esse tipo de bolo gelado é muito popular em festas e comemorações.
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As raspas de limão intensificam o aroma e o sabor cítrico.
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O bolo mousse de limão fica ainda mais saboroso no dia seguinte, bem gelado.
Informações Adicionais
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Use limão fresco para garantir sabor mais intenso.
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Misture o fermento delicadamente para manter a massa leve.
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Espere o bolo esfriar completamente antes de rechear.
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Deixe o bolo mousse de limão gelar por pelo menos 3 horas antes de servir.
Perguntas frequentes
Sim, mas o sabor e a consistência da mousse podem mudar.
O ideal é deixar no mínimo 3 horas para ficar bem firme e gelado.
Sim, ele fica ainda mais saboroso depois de algumas horas na geladeira.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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