Bolo de Milho Simples: O jeito tradicional que sempre dá certo
O bolo de milho é aquele clássico caseiro que acompanha muito bem o café da tarde. Ele serve para lanches rápidos, fica com uma textura úmida, macia e bem amarelinha, e é servido em fatias depois de assar direto na forma. Aqui, o preparo é feito no liquidificador, garantindo um bolo de milho prático e com aquele sabor tradicional que todo mundo conhece.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 lata de milho (sem a água)
- 1/2 lata de óleo
- 1 lata de açúcar
- 1 lata de leite
- 1 e 1/2 lata de fubá (pode substituir por flocão)
- 1 tampinha de fermento químico
- (A latinha usada como medida é a mesma do milho.)
Como Fazer
- Coloque no liquidificador os ovos, o milho escorrido e meia lata de óleo. Bata por 5 minutos até triturar bem o milho.
- Acrescente a lata de açúcar, a lata de leite e a lata e meia de fubá.
- Bata por mais 2 minutos até ficar homogêneo.
- Adicione a tampinha de fermento químico e bata rapidamente apenas para misturar.
- Unte uma forma (20 cm x 10 cm) com manteiga e fubá. Despeje a massa, ela fica líquida mesmo.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
- Espere amornar e desenforme para servir o bolo de milho bem fresquinho.
Curiosidades
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O bolo de milho é uma das receitas mais antigas da culinária brasileira, vindo das tradições rurais.
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Usar o milho da latinha facilita a receita e mantém o sabor bem próximo ao milho fresco.
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A textura úmida é marca registrada do bolo de milho preparado no liquidificador.
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O fubá é responsável pela cor amarelada e pela maciez tradicional do bolo.
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O bolo de milho combina perfeitamente com café coado na hora, costume comum em casas antigas.
Informações Adicionais
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Se quiser um bolo mais macio, peneire o fubá antes de usar.
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Para acentuar o sabor, adicione uma pitadinha de sal à massa.
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Se o forno for muito forte, reduza para 170°C nos últimos 10 minutos.
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Use fubá mais fino para um bolo de milho com textura ainda mais delicada.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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