Bolo de Milho de Liquidificador Fofinho para Servir com Café
O bolo de milho de liquidificador é uma receita prática que combina muito bem com o café da manhã ou com o café da tarde. Ele tem textura macia, interior úmido e uma superfície dourada muito bonita depois de assado.
Ingredientes
- 5 espigas de milho (aproximadamente 500 g)
- 300 ml de leite
- 150 ml de óleo
- 3 ovos inteiros
- 1 boa pitada de sal
- 1 xícara e meia de açúcar (255 g)
- 1 copo de fubá (150 g)
- 1 copo de farinha de trigo (150 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
- Queijo minas ralado a gosto (opcional)
Como Fazer
- Corte os grãos das espigas de milho e coloque no liquidificador. Adicione o leite, o óleo, os ovos, o sal e o açúcar.
- Acrescente o fubá e a farinha de trigo. Bata todos os ingredientes por cerca de 2 minutos, até obter uma massa bem misturada.
- Adicione o fermento em pó. Bata rapidamente apenas para misturar o fermento à massa.
- Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 6 cm de altura. Despeje toda a massa na forma.
- Se desejar, rale um pouco de queijo minas por cima da massa antes de assar. Leve ao forno preaquecido a 180 °C.
- Asse por 35 a 40 minutos, ou até o bolo ficar dourado. Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme.
Curiosidades
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O bolo de milho é muito popular nas festas juninas brasileiras.
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A versão feita com milho verde costuma ficar mais úmida que a feita apenas com fubá.
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O milho é um ingrediente muito antigo na culinária da América Latina.
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Em algumas regiões, o bolo de milho é servido com queijo ou coco ralado.
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A massa líquida do bolo é normal e garante a textura macia depois de assado.
Informações Adicionais
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Prefira milho verde mais firme, pois ele deixa o bolo com melhor textura.
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Bata bem os ingredientes antes de colocar o fermento para garantir uma massa homogênea.
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Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo abaixe.
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Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar para não quebrar.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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