Bolo de Milho de Latinha Sem Farinha de Trigo
Este bolo de milho de latinha é simples, rápido e delicioso. Feito sem farinha de trigo, ele fica fofinho por fora e cremoso por dentro, com um sabor que lembra milho fresco. Ideal para servir no café da manhã, lanche da tarde ou para receber visitas, é uma receita prática que você faz toda no liquidificador e com poucos ingredientes.
Ingredientes
- 1 lata de leite (aproximadamente 395 g), bem quente
- 1 lata de milho escorrido (aproximadamente 165 g)
- 1 lata de fubá fino (aproximadamente 100 g)
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 1 lata de açúcar (aproximadamente 170 g)
- ½ lata de óleo (aproximadamente 100 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (aproximadamente 10 g)
Como Fazer
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar, o milho e o fubá.
- Adicione o leite bem quente e bata por cerca de 30 segundos até o milho ficar bem triturado. Acrescente o fermento e bata rapidamente apenas para misturar.
- Unte uma forma com óleo e despeje a massa.
- Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
- Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva ainda morno ou em temperatura ambiente, cortado em fatias.
Curiosidades
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Usar leite quente ajuda a deixar o bolo mais cremoso e macio.
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A receita não leva farinha de trigo, sendo uma ótima opção para quem quer evitar glúten.
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O fubá fino deixa a textura do bolo leve e uniforme.
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Bater a massa por tempo excessivo pode deixar o bolo pesado ou solado.
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Este bolo é tradicionalmente servido no café da manhã ou lanche da tarde no Brasil, mas combina com qualquer momento de doce.
Informações Adicionais
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Deixe os ovos em temperatura ambiente para garantir que o bolo cresça e fique fofinho.
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Não bata a massa por mais de 30 segundos após adicionar o leite quente.
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Use milho de boa qualidade ou preferencialmente fresco em lata, sem excesso de água.
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Espere esfriar antes de desenformar para manter a forma perfeita do bolo.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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