Bolo de Milho Cremoso com Requeijão Feito no Forno
Este bolo de milho cremoso com requeijão é uma receita prática e deliciosa para o café da tarde ou lanche. Com uma textura macia e cremosa, o bolo sai do forno com um recheio cremoso de requeijão, deixando a combinação ainda mais saborosa. Feito sem farinha de trigo, usando milharina, esse bolo tem uma cor amarela bonita e sabor especial graças ao queijo parmesão na massa. Ideal para quem gosta de um bolo simples, fácil de preparar e cheio de sabor.
Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 1 latinha de milho verde escorrido (aproximadamente 200 g)
- ½ lata de óleo (usar a lata do milho para medir)
- 1 lata de leite (usar a lata do milho para medir)
- 1 lata de açúcar (usar a lata do milho para medir)
- 1 lata de milharina (farinha grossa de milho para cuscuz)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 200 g de requeijão cremoso para o recheio
- Margarina para untar a forma
- Fubá para polvilhar a forma
Como Fazer
- No liquidificador, bata rapidamente os 3 ovos inteiros para misturar. Acrescente o milho verde escorrido e bata junto.
- Adicione o óleo, o leite, o açúcar e a milharina, e bata até a massa ficar homogênea. Acrescente a pitada de sal e bata novamente para misturar.
- Transfira a massa para uma tigela e misture manualmente o queijo parmesão ralado com uma espátula, sem bater, para que o queijo permaneça em pedaços.
- Por último, misture o fermento químico delicadamente, também sem bater.
- Unte uma forma de buraco no meio (22 cm de diâmetro) com margarina e polvilhe fubá para dar cor ao bolo. Despeje a massa na forma untada.
- Com a ajuda de duas colheres, distribua colheradas de requeijão cremoso por cima da massa, sem misturar ou afundar.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, até dourar bem e passar no teste do palito (palito sai limpo).
- Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.
Curiosidades
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A milharina usada nesta receita é uma farinha de milho mais grossa, ideal para dar a textura típica do bolo de milho tradicional.
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O queijo parmesão na massa cria um sabor especial e um contraste delicioso com o doce do milho.
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O requeijão no recheio derrete durante o cozimento, deixando o bolo cremoso por dentro.
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Untar a forma com margarina e polvilhar fubá ajuda a manter a cor amarela vibrante e evita que o bolo grude.
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O milho em espiga pode ser usado no lugar da lata para um sabor ainda mais fresco e natural.
Informações Adicionais
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Não bata o queijo parmesão junto com o fermento para manter a textura dos pedaços na massa.
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Coloque o requeijão em colheradas espaçadas e não misture para garantir o efeito de recheio cremoso.
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Use sempre uma forma de tamanho adequado para que o bolo asse por igual.
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Para uma versão ainda mais saborosa, sirva o bolo com calda de goiabada por cima.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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