Bolo de Mandioca Prático: Receita Passo a Passo
O bolo de mandioca é uma opção prática e deliciosa para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele tem uma massa fofinha, úmida e delicada, com sabor marcante da mandioca e do coco. Fácil de preparar, sem necessidade de liquidificador ou batedeira, este bolo é ideal para quem quer uma receita rápida e saborosa. Sirva acompanhado de café ou chá para um momento agradável.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara e ½ de açúcar (pode ser demerara)
- 100 ml de óleo (ou margarina/manteiga, se preferir)
- 3 xícaras de massa puba (massa de mandioca)
- 300 ml de leite de coco (ou 1 garrafinha de 200 ml + 100 ml de água; ou leite comum)
- 50 g de coco ralado (ou flocado)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Como Fazer
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura homogênea.
- Adicione o óleo e misture bem. Acrescente a massa puba e misture novamente. Adicione o leite de coco (ou leite + água) e mexa até a massa ficar uniforme.
- Incorpore o coco ralado e misture. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada (com óleo + amido, margarina + farinha ou desmoldante).
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja assado (verifique com um palito).
- Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme.
Curiosidades
-
A massa puba, ou massa de mandioca, é fermentada levemente, o que deixa o bolo mais macio.
-
O bolo não leva farinha de trigo, sendo uma alternativa sem glúten.
-
O coco ralado adiciona sabor e umidade à massa, deixando o bolo mais delicado.
-
Bolo de mandioca é tradicional no Norte e Nordeste do Brasil, muito consumido no café da manhã.
-
Pode ser adaptado com leite comum ou margarina, mantendo a textura e o sabor deliciosos.
Informações Adicionais
-
Ligue o forno antes de preparar a massa para ganhar tempo.
-
Misturar os ingredientes no liquidificador é opcional e agiliza o preparo.
-
Ajuste a quantidade de açúcar conforme sua preferência.
-
Para desenformar facilmente, unte bem a forma com óleo e amido de milho ou margarina e farinha.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.