Bolo de maçã que perfuma a casa e fica fofinho por dentro
O bolo de maçã é uma receita tradicional que combina simplicidade e sabor caseiro. Ele é perfeito para servir no café da tarde, com uma textura fofa e úmida, além de um aroma delicioso de canela e maçã assada que invade a casa. Esse bolo de maçã é fácil de fazer, usa ingredientes comuns e não leva leite nem água, a umidade vem da própria fruta, deixando o resultado macio e cheio de pedacinhos de maçã.
Ingredientes
- 3 maçãs médias (2 picadas em cubinhos e 1 batida no liquidificador)
- Suco de ½ limão (para regar as maçãs picadas)
- 3 ovos
- ¾ xícara (chá) de óleo (180 ml)
- 1½ xícara (chá) de açúcar (240 g)
- Dica: pode substituir ½ xícara do açúcar branco por mascavo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (240 g)
- 1 colher (café) de canela em pó (opcional)
- 1 colher (sopa) de fermento químico para bolo (10 g)
- Açúcar e canela para polvilhar por cima (a gosto)
- Opcionais: Uvas-passas ou nozes picadas a gosto
Como Fazer
- Descasque duas maçãs, retire as sementes e corte em cubinhos. Regue com o suco de limão para não escurecer e reserve.
- Corte a terceira maçã em pedaços, retirando apenas as sementes, e coloque no liquidificador (pode manter a casca).
- Acrescente os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador. Bata por 2 a 3 minutos, até a mistura ficar bem homogênea e a maçã dissolvida.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada. Misture delicadamente. Acrescente a canela (se desejar) e o fermento em pó, misturando até incorporar bem.
- Junte as maçãs picadas com o suco de limão e mexa novamente. Se quiser, adicione uvas-passas ou nozes. Despeje a massa em uma forma retangular (20 x 30 cm) untada apenas no fundo com óleo e farinha.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito, se sair limpo, o bolo está pronto.
- Retire do forno e polvilhe açúcar e canela por cima ainda quente para formar uma casquinha crocante.
Curiosidades
-
O bolo de maçã é uma das receitas mais antigas da confeitaria caseira europeia.
-
A maçã, quando usada com casca, adiciona mais fibras e ajuda na umidade da massa.
-
A combinação de maçã e canela é usada há séculos, especialmente em doces natalinos.
-
Esse tipo de bolo dispensa leite porque a fruta já fornece a umidade necessária.
-
Polvilhar açúcar e canela por cima ainda quente cria uma leve crosta adocicada irresistível.
Informações Adicionais
-
Use maçãs mais firmes, como fuji ou gala, pois mantêm os pedaços inteiros depois de assar.
-
Bata bem a mistura líquida no liquidificador para que a maçã se desfaça completamente.
-
Não exagere no fermento, uma colher de sopa é suficiente para deixar o bolo crescer na medida.
-
Espere o bolo esfriar um pouco antes de cortar, pois ele é bem úmido e pode quebrar quente.
Perguntas frequentes
Sim, mas o óleo deixa o bolo de maçã mais úmido. Se quiser usar manteiga, prefira derretida e use 100 g.
Não. Pode manter a casca de uma delas, pois ela adiciona sabor e fibras à receita.
Guarde tampado em temperatura ambiente por até 2 dias. Depois disso, mantenha na geladeira por até 5 dias.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.