Por Daniel Oliveira
Bolo de Limão Molhadinho com Cobertura Cremosa Fácil de Fazer
O bolo de limão é uma opção simples para o café da manhã, lanche da tarde ou até para servir como sobremesa. Ele tem massa macia e úmida, com aparência clara e cobertura cremosa por cima. Esse bolo de limão costuma ser servido gelado, cortado em quadrados, perfeito para acompanhar café ou chá. A combinação da massa leve com a cobertura de limão deixa o sabor equilibrado e refrescante.
Preparo
60 min
Rendimento
10
Calorias
285
Proteina
5
Ingredientes
- 4 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara e meia de açúcar
- 1 xícara de leite
- Raspas de limão
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de amido de milho
- 1 colher de fermento em pó para bolo
- Para umedecer: 1 xícara de leite
- 3 colheres de leite condensado
- Para a cobertura: 2 caixinhas de leite condensado
- 100 ml de suco de limão
Como Fazer
- Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e as raspas de limão. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para um recipiente. Peneire a farinha de trigo e misture bem.
- Adicione o amido de milho e mexa até incorporar. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa em forma untada com margarina e farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar. Corte a casquinha superior e nivele o bolo. Misture o leite com o leite condensado e despeje sobre o bolo para umedecer.
- Para a cobertura, misture o leite condensado com o suco de limão aos poucos até engrossar. Espalhe a cobertura sobre o bolo e nivele.
- Decore com raspas de limão. Leve à geladeira por 2 a 3 horas antes de servir.
Curiosidades
- O bolo de limão é conhecido pelo sabor refrescante e leve.
- As raspas de limão intensificam o aroma da massa.
- A cobertura lembra a textura de mousse de limão.
- Esse tipo de bolo costuma ser servido gelado.
- O amido de milho deixa a massa mais macia e leve.
Informações Adicionais
- Substitua o óleo por 3 colheres de margarina se preferir.
- Use limão fresco para melhor sabor.
- Espere o bolo esfriar antes de colocar a cobertura.
- Leve à geladeira para a cobertura firmar corretamente.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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