Bolo de Laranja Sem Farinha de Trigo Fofinho e Fácil de Fazer
Bolo de laranja sem farinha de trigo é ideal para quem busca um bolo caseiro simples, sem trigo e sem leite, perfeito para o café da manhã ou da tarde. Ele fica macio, úmido, com cor amarelinha e aroma marcante da laranja. Costuma ser servido em fatias, acompanhado de café, chá ou puro, do jeito que sempre foi feito em casa.
Ingredientes
- Ingredientes secos: ½ xícara de farinha de arroz (aprox. 80 g)
- ½ xícara de polvilho doce (aprox. 60 g)
- ½ xícara de fubá (aprox. 75 g)
- 1 pitada de sal (aprox. 0,5 g)
- ½ colher de chá de goma xantana (aprox. 2 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (aprox. 12 g)
- Raspas da casca de 1 laranja pera (somente a parte externa)
- Ingredientes líquidos: 1 laranja pera sem casca, sem sementes e sem parte branca (140 a 150 g ou ⅔ de xícara processada)
- 3 ovos (aprox. 150 g)
- ½ xícara de óleo vegetal (aprox. 120 ml)
- ¾ de xícara de açúcar demerara (aprox. 135 g)
- Calda: ¾ de xícara de suco de laranja integral (aprox. 180 ml)
- ¼ de xícara de açúcar demerara (aprox. 45 g)
Como Fazer
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma de 23 cm com óleo e polvilhe farinha de arroz.
- Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o polvilho doce, o fubá, o sal, a goma xantana, o fermento e as raspas de laranja. Reserve.
- No liquidificador, bata a laranja processada, os ovos, o óleo e o açúcar demerara até obter uma mistura bem líquida e homogênea.
- Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e misture rapidamente com um batedor de arames até formar uma massa uniforme.
- Transfira a massa para a forma e leve ao forno por cerca de 30 a 45 minutos, ou até o palito sair limpo.
- Para a calda, aqueça o suco de laranja com o açúcar até dissolver completamente. Com o bolo ainda quente, despeje a calda por cima e aguarde absorver.
- Espere esfriar completamente antes de desenformar.
Curiosidades
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O uso da laranja pera deixa o sabor mais suave e acessível.
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As raspas da casca concentram óleos essenciais que realçam o aroma.
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O fubá ajuda a dar cor e leveza ao bolo.
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A goma xantana substitui a estrutura que o glúten daria.
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A calda quente mantém o bolo úmido por mais tempo.
Informações Adicionais
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Não raspe a parte branca da laranja para evitar amargor.
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Misture a massa rapidamente após unir secos e líquidos.
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Espere o bolo esfriar bem antes de desenformar.
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Para um bolo mais úmido, faça pequenos furos antes de colocar a calda.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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