Bolo de Laranja com Gengibre e Canela Fofinho e Aromático
Bolo de laranja com gengibre e canela é uma receita simples para o dia a dia, ideal para acompanhar o café ou o chá. Ele fica bem fofinho, macio, levemente úmido e com uma cor dourada bonita por fora. É servido em fatias, geralmente no café da tarde, e chama atenção pelo aroma de laranja fresca combinado com especiarias. O bolo de laranja com gengibre e canela não leva trigo nem leite e é preparado todo à mão, do jeito prático que funciona bem na cozinha de casa.
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar demerara (ou outro açúcar ou adoçante de preferência)
- Raspas de 1 laranja
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
- ½ colher de chá de essência de baunilha ou extrato natural
- ¾ de xícara de óleo vegetal (girassol ou outro de preferência)
- 1 xícara de farinha de arroz
- ¾ de xícara de polvilho doce
- ¾ de xícara de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- ½ xícara de suco de laranja aquecido
Como Fazer
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma de 23 cm de diâmetro com óleo e polvilhe farinha de arroz.
- Em uma bacia, coloque os ovos, o açúcar, as raspas de laranja, o gengibre ralado, a canela, o sal, a baunilha e o óleo.
- Misture bem até formar uma mistura homogênea, sem pedaços de ovo aparentes. Acrescente a farinha de arroz, o polvilho doce e o amido de milho. Misture até obter uma massa grossa e bem uniforme.
- Adicione o fermento químico e misture rapidamente. Acrescente o suco de laranja aquecido e misture com cuidado até a massa ficar mais fluida.
- Transfira a massa para a forma preparada.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar e passar no teste do palito. Retire do forno, espere esfriar e desenforme.
Curiosidades
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O suco de laranja aquecido ajuda a ativar o fermento rapidamente.
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A combinação de gengibre e canela realça o sabor cítrico da laranja.
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O bolo cresce bem mesmo sem farinha de trigo.
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As raspas concentram o aroma natural da laranja.
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A textura fofinha vem da mistura equilibrada de farinhas sem glúten.
Informações Adicionais
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Misture o suco de laranja por último para evitar cozinhar os ovos.
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Não bata demais após colocar o fermento.
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Use forma do tamanho indicado para garantir crescimento uniforme.
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Espere o bolo esfriar antes de desenformar para não quebrar.
Perguntas frequentes
Não. O gengibre aparece de forma suave e equilibrada.
Sim. Óleo de milho ou canola funcionam bem.
Pode sim, apenas ajustando o tempo conforme o seu forno.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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