Bolo de Fubá Recheado com Cocada: Fácil e Rápido Para o seu Café
Se você procura uma receita prática e deliciosa para acompanhar o café ou surpreender a família, este bolo de fubá recheado com cocada é a escolha certa! A textura macia da massa contrasta perfeitamente com o recheio de coco firme e docinho, criando uma explosão de sabores a cada mordida. Além disso, o bolo já sai recheado do forno, economizando tempo e garantindo uma apresentação impecável.
Ideal para um lanche ou sobremesa, é servido em pedaços e harmoniza maravilhosamente com um café quentinho.
Ingredientes
- Recheio: 150 g de coco seco ralado
- ½ caixa (aproximadamente 197 g) de leite condensado
- Massa: 3 ovos inteiros
- 1 xícara de chá de açúcar (200 g)
- ½ xícara de chá de óleo (120 ml)
- 1 xícara de chá de leite integral (240 ml)
- 1 xícara de chá de fubá (140 g)
- 1 xícara de chá de farinha de trigo (120 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico para bolos (15 g)
Como Fazer
- Em uma tigela, misture o coco seco com o leite condensado aos poucos, mexendo até formar uma massa moldável, semelhante a um brigadeiro. Reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite por cerca de 30 segundos, até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o fubá e a farinha de trigo à mistura e bata novamente até incorporar. Adicione o fermento químico e bata rapidamente, apenas para misturar.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (17x27 cm ou forma redonda de 20 cm com furo no meio).
- Modele o recheio de coco em tiras e distribua sobre a massa, afundando levemente para que fiquem envolvidas.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 a 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Retire do forno, deixe esfriar e corte em pedaços para servir.
Curiosidades
- O bolo de fubá é uma receita típica brasileira, muito consumida em festas juninas.
- A combinação de fubá com coco cria um equilíbrio de sabores doce e suave.
- Este recheio de cocada também pode ser usado para outros tipos de bolos e sobremesas.
- A textura firme do recheio facilita o corte do bolo, mantendo os pedaços bem definidos.
- O bolo pode ser congelado por até 3 meses, mantendo o sabor e a textura.
Perguntas frequentes
Sim, o coco fresco também funciona, mas pode deixar o recheio um pouco mais úmido.
Você pode usar creme de leite com açúcar, mas o sabor e a textura ficarão diferentes.
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias ou congele por até 3 meses.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.