Bolo de Fubá com Maizena: Receita Fácil, Macia e Sem Farinha de Trigo
Este bolo de fubá com Maizena é uma receita simples e prática, perfeita para quem quer um bolo macio, fofinho e saboroso, sem usar farinha de trigo. Ele tem uma textura leve e um sabor agradável, ideal para acompanhar um café ou chá em qualquer momento do dia. O bolo de fubá com Maizena fica dourado, com uma casquinha delicada e interior úmido, ótimo para servir no lanche da tarde.
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de fubá Mimoso (fubá fininho)
- 1 e 1/2 xícara de leite morno (ou 1 xícara para bolo mais fofinho)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 3/4 de xícara de óleo
- 1 xícara de amido de milho (Maizena)
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- Margarina para untar a forma
Como Fazer
- Em uma tigela, misture o fubá com o leite morno para hidratar e reserve por alguns minutos.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo por cerca de 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o fubá hidratado à mistura do liquidificador e bata rapidamente para incorporar.
- Adicione o amido de milho (Maizena) e o fermento em pó, batendo por mais 5 minutos para deixar a massa bem uniforme e aerada.
- Unte uma forma com margarina e despeje a massa. Preaqueça o forno a 180°C e leve o bolo para assar por 40 a 45 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva em seguida.
Curiosidades
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O uso do amido de milho (Maizena) deixa o bolo mais leve e macio, diferente do bolo tradicional com farinha de trigo.
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O fubá Mimoso é preferido para esta receita por ser mais fino, o que contribui para uma textura mais delicada.
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A hidratação do fubá no leite morno é essencial para evitar grumos e garantir um bolo mais homogêneo.
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O fermento em pó ajuda o bolo a crescer, deixando-o fofinho mesmo sem farinha de trigo.
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Esta receita é uma ótima alternativa para pessoas com restrição ao glúten, pois não leva farinha de trigo.
Informações Adicionais
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Use o leite morno para hidratar o fubá, isso ajuda na absorção e melhora a textura do bolo.
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Bata bem os ingredientes no liquidificador para que o bolo fique mais aerado e fofinho.
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Se preferir um bolo mais fofo, diminua a quantidade de leite para 1 xícara, conforme indicado.
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Sempre pré-aqueça o forno antes de colocar o bolo para assar para garantir que ele asse por igual.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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