Por Daniel Oliveira
Bolo de Fubá com Laranja Fofinho com Calda Cítrica para o Café da Tarde
O bolo de fubá com laranja é uma receita simples que serve para acompanhar o café da tarde ou um lanche em família. Ele tem textura macia, levemente úmida por causa da calda, e um aroma marcante de laranja. Sua aparência é dourada por fora e bem fofinha por dentro, com cobertura brilhante. O bolo de fubá com laranja costuma ser servido em pedaços ainda mornos, direto da forma, ideal para momentos simples do dia a dia.
Preparo
60 min
Rendimento
12
Calorias
285
Proteina
5
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara de fubá mimoso (fino)
- 1 colher de fermento em pó para bolo
- 1 pitada de sal
- 4 ovos inteiros
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de suco de laranja
- Raspas de 2 laranjas
- Calda: 350 ml de suco de laranja
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
Como Fazer
- Em um recipiente, adicione a farinha de trigo, o fubá, o fermento e o sal. Misture bem e reserve.
- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de laranja. Bata por cerca de 2 minutos até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos reservados.
- Adicione as raspas de laranja e misture até obter uma massa lisa e homogênea. Transfira para uma assadeira untada e enfarinhada (22 x 30 x 5 cm).
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, retire do forno.
- Calda: Em uma panela, com o fogo desligado, misture o suco de laranja, o açúcar e o amido de milho até dissolver bem.
- Ligue o fogo e mexa sem parar até ferver. Após ferver, cozinhe por mais 3 minutos até formar uma calda levemente espessa.
- Com o bolo ainda quente, despeje a calda quente por cima aos poucos, até ser totalmente absorvida.
Curiosidades
- O fubá é muito usado na culinária brasileira há gerações, principalmente em receitas caseiras.
- A combinação de milho com laranja traz equilíbrio entre sabor suave e toque cítrico.
- A calda ajuda a manter o bolo úmido por mais tempo.
- Esse tipo de bolo é comum em cafés da tarde simples e reuniões familiares.
- A textura fofinha depende da boa mistura dos ingredientes líquidos com os secos.
Informações Adicionais
- Utilize suco de laranja natural para um sabor mais intenso no bolo de fubá com laranja.
- Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche.
- Misture bem o amido antes de levar ao fogo para não formar grumos na calda.
- Despeje a calda com o bolo ainda quente para melhor absorção.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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