Por Daniel Oliveira
Bolo de Coco: Fofinho, Fácil e Delicioso!
O bolo cocada sem farinha é uma verdadeira delícia que vai conquistar o seu paladar. Com uma textura fofinha e super aromática, esse bolo é perfeito para qualquer momento do dia, seja no café da manhã ou no lanche da tarde. A receita é prática, rápida de fazer e leva ingredientes simples. O melhor de tudo? Não vai farinha de trigo, tornando-se uma excelente opção para quem busca uma versão sem glúten. Sirva-o ainda quentinho ou em temperatura ambiente, e aproveite a mistura irresistível do coco ralado com o leite condensado.
Preparo
50 min
Rendimento
10
Calorias
200
Proteina
4
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de leite de coco (200 ml)
- 1 e ½ xícara de amido de milho (aproximadamente 180g)
- 2 pacotinhos de coco ralado (100g cada)
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
Como Fazer
- Em uma tigela, bata os ovos e o leite condensado até que fiquem bem homogêneos. Adicione o leite de coco e misture bem.
- Acrescente o amido de milho aos poucos, mexendo até que a massa fique bem lisa. Coloque o coco ralado e misture até que tudo esteja bem incorporado.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Transfira a massa para uma forma de 20 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada (ou com amido de milho).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 35 minutos ou até que o palito saia seco.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por cerca de 5 minutos antes de desenformar e servir.
Curiosidades
- O coco ralado é o ingrediente principal que dá o sabor e a textura característica ao bolo cocada.
- A receita é naturalmente sem glúten, uma ótima opção para quem tem restrições alimentares.
- O amido de milho é usado no lugar da farinha de trigo, garantindo a leveza e maciez do bolo.
- O leite condensado deixa o bolo bem doce e úmido, tornando-o ainda mais irresistível.
- Essa receita pode ser facilmente adaptada com o uso de leite vegetal, para quem preferir uma versão vegana.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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