Bolo de Chocolate com Laranja Fofinho e Cremoso com Cacau 100%
Esse bolo de chocolate com laranja é perfeito para quem quer um doce diferente, cheio de sabor e com um toque especial que surpreende! A combinação do chocolate intenso com a refrescância da laranja cria uma sobremesa marcante, ideal para servir no café da tarde ou como sobremesa após o almoço. A textura é fofinha, a cor é intensa graças ao cacau 100%, e a cobertura cremosa deixa tudo ainda mais gostoso. Fica lindo quando servido em fatias generosas e pode ser feito em forma com furo no meio.
Ingredientes
- 4 ovos inteiros
- 1 xícara (240 ml) de óleo (ou a mesma medida de manteiga/margarina em temperatura ambiente)
- 2 xícaras (400 g) de açúcar refinado (pode ser cristal ou demerara)
- 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 xícara (80 g) de cacau 100% em pó (ou 50% se preferir)
- 1 pitada generosa de sal
- 1 colher de sopa rasa (10 g) de fermento em pó
- 1 colher de chá rasa (2 g) de raspas de laranja
- 1 xícara (240 ml) de suco de laranja natural (sem coar)
- Para a cobertura: 300 g de chocolate ao leite
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
- Raspas de laranja para decorar
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque os ovos e bata por 1 minuto. Adicione o óleo e bata por mais 1 minuto.
- Acrescente o açúcar e bata novamente por 1 minuto até misturar bem. Junte a farinha de trigo e o cacau em pó peneirados, misture.
- Adicione o sal, o fermento, as raspas de laranja e o suco de laranja.
- Misture bem os ingredientes e depois bata por mais 1 minuto até formar uma massa homogênea.
- Despeje a massa em uma forma com furo central (22 cm de diâmetro por 9 cm de altura), untada com manteiga e farinha.
- Leve ao forno preaquecido a 170 °C (ou 180 °C no forno convencional) por cerca de 1 hora. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo.
- Espere o bolo esfriar e desenforme com cuidado.
Curiosidades
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O cacau 100% realça o sabor do chocolate sem deixar o bolo enjoativo.
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A laranja dá um toque cítrico que equilibra o doce da massa e da cobertura.
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Esse tipo de bolo é típico em confeitarias europeias, principalmente na França.
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As raspas de laranja usadas corretamente (sem a parte branca) evitam amargor.
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O bolo pode ser congelado sem a cobertura por até 2 meses.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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