Por Daniel Oliveira
Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Brigadeiro: Receita Perfeita para Fazer em Casa
O bolo de cenoura fofinho com cobertura de brigadeiro é uma sobremesa clássica que combina simplicidade com sabor irresistível. Perfeito para um lanche da tarde ou para adoçar o dia, ele tem uma textura macia e uma cobertura cremosa que derrete na boca. Essa versão menor é ideal para famílias pequenas ou para quem busca uma receita prática e deliciosa. Sirva com café ou chá para uma combinação incrível!
Preparo
60 min
Rendimento
8
Calorias
290
Proteina
4
Ingredientes
- 2 ovos
- ½ xícara (120ml) de óleo
- 180g de cenoura picada (aproximadamente 1 xícara + ¼ de xícara)
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 1 ½ xícara (180g) de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres de chá de fermento químico
- Para a cobertura de brigadeiro: 1 lata (395g) de leite condensado
- 1 caixinha (200g) de creme de leite
- 3 colheres de sopa (30g) de chocolate em pó
- 50% cacau 1 colher de sopa (15g) de manteiga
Como Fazer
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, a cenoura picada e o açúcar. Bata bem até formar um creme homogêneo.
- Transfira o creme para uma tigela e, com o auxílio de uma peneira, adicione a farinha de trigo e o fermento. Misture delicadamente até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma de bolo inglês (21x11cm) untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre, até ganhar consistência cremosa.
- Deixe o bolo esfriar, desenforme e espalhe a cobertura de brigadeiro por cima. Sirva e aproveite!
Curiosidades
- A origem do bolo de cenoura remonta ao uso da cenoura como substituto do açúcar na Europa durante a Idade Média.
- No Brasil, ele é tradicionalmente servido com cobertura de chocolate, mas outras coberturas, como creme de laranja, também são deliciosas.
- A cenoura é rica em betacaroteno, que ajuda a manter a saúde da pele e dos olhos.
- Peneirar os ingredientes secos ajuda a evitar que o bolo fique pesado, garantindo uma textura leve e macia.
- Usar a quantidade certa de cenoura é essencial para evitar que a massa fique com textura de pudim.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.