Por Daniel Oliveira
Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate e Coco: Receita Fácil Veja
Que tal preparar um bolo de cenoura fofinho, com cobertura de chocolate cremosa e um toque especial de coco ralado? Essa receita é perfeita para servir no lanche da tarde ou como sobremesa, com uma textura macia e um sabor que agrada todo mundo. Ele é prático, delicioso e fica lindo à mesa, deixando qualquer momento mais doce!
Preparo
50 min
Rendimento
10
Calorias
260
Proteina
4
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de óleo de girassol
- 1 ½ xícara de chá de açúcar
- 270 g de cenoura crua (1 cenoura grande e meia)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para a cobertura: 1 xícara de chá de leite integral
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- 50 g de chocolate nobre meio amargo
- Coco ralado a gosto
Como Fazer
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de 30x20 cm. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, despeje a mistura do liquidificador e incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo com um fouet. Adicione o fermento e misture delicadamente até a massa ficar uniforme.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite, o açúcar e o chocolate em pó.
- Leve ao fogo médio, mexendo até dissolver bem. Acrescente o chocolate nobre e mexa até derreter completamente. Retire do fogo.
- Após o bolo esfriar, corte-o em pedaços e mergulhe rapidamente as laterais na calda de chocolate.
- Passe as laterais do bolo no coco ralado e sirva.
Curiosidades
- A cenoura é o segredo para a textura fofa e úmida do bolo.
- Bolo de cenoura é uma das receitas mais procuradas na internet brasileira.
- A cobertura com chocolate meio amargo equilibra a doçura da receita.
- Você sabia que o bolo de cenoura brasileiro é bem diferente da versão americana, que leva cream cheese?
- Essa receita é ideal para acompanhar um café ou chá quentinho!
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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