Por Daniel Oliveira Publicado em 12/05/2025 as 10h10 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Cenoura com Chocolate: Receita Fácil, Fofinha e Equilibrada

Se você busca um bolo de cenoura com textura fofinha, cobertura cremosa e sabor equilibrado, encontrou a receita perfeita! Este bolo é ideal para servir como sobremesa ou lanche, preparado com ingredientes simples e um toque especial de chocolate. Feito no liquidificador e finalizado com uma calda que combina cremosidade e sabor intenso, este bolo de cenoura agrada a todos os paladares.

Preparo 80 min

Rendimento 12

Calorias 320

Proteina 5

5,0 / 5 (925 avaliações)

Ingredientes

Para o bolo: 4 ovos inteiros
1 ½ xícara de chá de açúcar (300 g)
200 ml de óleo
2 xícaras de chá de cenoura crua picada (270 g)
2 xícaras de chá de farinha de trigo (240 g)
1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
Para a cobertura: 1 caixa de leite condensado (395 g)
3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau (45 g)
150 ml de leite integral
1 ½ caixa de creme de leite (300 g)
150 g de chocolate meio amargo picado
Granulado ou raspas de chocolate para finalizar

Como Fazer

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e as cenouras picadas até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até incorporar bem.
Acrescente o fermento e misture delicadamente até homogeneizar.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada de aproximadamente 32x22 cm ou na forma de sua preferência.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos ou até que o bolo esteja assado (faça o teste do palito).
Para a cobertura, em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e o leite até dissolver bem. Adicione o creme de leite e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar levemente.
Acrescente o chocolate meio amargo e misture até derreter completamente, formando um creme liso. Com o bolo ainda quente, faça furinhos na superfície e despeje a cobertura morna por cima.
Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de decorar com granulado ou raspas de chocolate.

Curiosidades

A origem do bolo de cenoura remonta à Idade Média, quando a cenoura era usada como adoçante natural.
O bolo de cenoura brasileiro se destaca pela adição de chocolate, uma combinação que não é comum em outros países.
A textura fofinha depende do uso correto da quantidade de cenouras e do fermento.
O chocolate 50% cacau garante um sabor equilibrado, sem deixar a cobertura enjoativa.
Fazer furinhos no bolo ajuda a calda a penetrar, garantindo mais sabor e umidade na massa.