Por Daniel Oliveira
Bolo de Canela com Casquinha Crocante que Fica Leve e Macio
O bolo fofinho de canela é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele tem uma massa leve, macia e bem aerada, com uma casquinha crocante de açúcar e canela por cima e por baixo. Esse bolo fofinho de canela costuma ser servido ainda morno, acompanhado de café ou chá, e agrada pelo sabor simples e pela textura agradável.
Preparo
40 min
Rendimento
10
Calorias
280
Proteina
5
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 e meia xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 colherzinha de chá de sal
- 1 xícara de chá de leite
- Suco de 1/2 limão
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- Para a forma: Margarina (para untar)
- Um fio de óleo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colherzinha de chá de canela em pó
Como Fazer
- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o sal e o leite com o suco de limão já misturado. Bata por cerca de 1 minuto até ficar homogêneo.
- Acrescente a farinha de trigo e misture levemente antes de bater novamente. Bata até formar uma massa lisa.
- Adicione o fermento e bata rapidamente apenas para misturar. Unte a forma com margarina e um fio de óleo.
- Misture o açúcar com a canela e polvilhe parte dessa mistura na forma. Despeje a massa na forma.
- Polvilhe o restante do açúcar com canela por cima da massa. Dê leves batidinhas na forma para retirar o ar.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 27 minutos.
Curiosidades
- O leite com limão cria um efeito semelhante ao buttermilk, deixando o bolo mais macio.
- A casquinha de açúcar com canela forma uma textura crocante durante o forno.
- Esse tipo de bolo é muito comum em receitas caseiras simples.
- O uso do liquidificador facilita e agiliza o preparo.
- A combinação de canela com açúcar realça o sabor da massa sem precisar de cobertura.
Informações Adicionais
- Bata bem os ingredientes líquidos antes de adicionar a farinha para garantir uma massa uniforme.
- Não bata demais após adicionar o fermento para não perder a leveza.
- Se o forno for mais lento, deixe assar por até 30 minutos.
- Espere esfriar um pouco antes de desenformar para manter a estrutura do bolo.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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