Bolo de Banana Simples e Fofinho: Receita Fácil para Fazer em Casa
O bolo de banana é uma opção prática e deliciosa para o café da manhã ou lanche da tarde. Com uma textura macia e úmida, graças à calda que penetra na massa, ele tem um sabor doce na medida certa, perfeito para quem gosta de um bolo caseiro com aroma e sabor da fruta natural. Este bolo pode ser servido simples ou acompanhado de um café fresco, ideal para reunir a família ao redor da mesa.
Ingredientes
- 1 xícara (240 ml) de açúcar cristal
- 1/2 xícara (120 ml) de água (para a calda)
- 1/2 xícara (110 ml) de açúcar cristal (para a massa)
- 1/2 xícara (110 ml) de leite
- 1/2 xícara (110 ml) de óleo
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó (pó Royal)
- 2 bananas (preferencialmente banana caturra, mas pode ser qualquer tipo)
Como Fazer
- Leve o açúcar cristal ao fogo baixo em uma panela, mexendo sempre com uma colher de pau, até derreter completamente formando um caramelo.
- Acrescente a água aos poucos na calda de açúcar derretido, misturando até obter um líquido mais ralo, porém sem exagerar para não ficar aguado. Reserve.
- No liquidificador, bata a meia xícara de açúcar, o leite e o óleo até misturar bem. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo.
- Aos poucos, adicione a farinha à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma colher para incorporar. Acrescente o fermento em pó e misture levemente até ficar homogêneo.
- Descasque e corte as bananas em fatias finas na diagonal. Unte uma forma e espalhe a calda no fundo e nas laterais da forma.
- Distribua as fatias de banana no fundo da forma com o lado da parte interna da fruta virado para baixo, para melhor apresentação.
- Despeje a massa do bolo sobre a banana e calda. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos.
- Após esse tempo, abaixe o forno para 140ºC e asse por mais 10 minutos, totalizando cerca de 35 minutos de cozimento. Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme.
Curiosidades
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A banana caturra é mais doce e deixa o bolo naturalmente adoçado, mas qualquer tipo de banana funciona.
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Peneirar a farinha ajuda o bolo a ficar mais leve e macio, técnica tradicional que sempre funciona.
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A calda de açúcar derretido com água garante a umidade do bolo, deixando-o mais saboroso e com textura úmida.
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Cortar as bananas na diagonal ajuda a distribuir melhor o sabor e a deixar o visual do bolo mais atraente.
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Reduzir a temperatura do forno durante o cozimento evita que o bolo queime por fora antes de assar por dentro.
Informações Adicionais
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Use açúcar cristal comum, não é necessário refinado para um sabor tradicional e autêntico.
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Misture a massa manualmente para não perder a leveza que a batedeira pode tirar.
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A calda não deve ficar muito líquida para não encharcar o bolo, o equilíbrio é fundamental.
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Pré-aqueça o forno para que o bolo asse de maneira uniforme e cresça corretamente.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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