Bolo de Banana Integral Saudável com Aveia e Frutas Secas Fácil de Fazer
O bolo de banana integral é uma receita prática que serve para um café da manhã nutritivo, lanche da tarde ou sobremesa leve. Esse bolo aproveita bananas maduras para adoçar naturalmente a massa, sem necessidade de açúcar.
A textura do bolo de banana integral fica macia e fofinha, com pedacinhos de frutas secas espalhados pela massa. Por cima, as rodelas de banana deixam o bolo bonito e ainda mais saboroso.
Esse tipo de bolo costuma ser servido em casa no café da manhã, em lanches da tarde ou acompanhado de café fresco, chá ou leite.
Ingredientes
- 4 bananas pequenas bem maduras (ou 3 médias ou 2 grandes)
- 3 ovos
- ⅓ de xícara de óleo (girassol, coco ou outro de preferência)
- ½ colher de sopa de canela em pó
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de farinha de aveia
- ⅓ de xícara de amido de milho
- ½ xícara de frutas secas (ameixa picada, damasco e uva-passa)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Banana em rodelas para colocar por cima (opcional)
Como Fazer
- Preaqueça o forno a 180 °C. Em uma tigela, amasse bem as bananas com um garfo até formar um purê.
- Adicione os ovos e misture bem. Acrescente o óleo, a canela em pó, o suco de limão e a pitada de sal. Misture até incorporar.
- Coloque a farinha de aveia e o amido de milho e mexa até obter uma massa homogênea. Misture as frutas secas na massa.
- Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente. Despeje a massa em uma forma de aproximadamente 20 cm de diâmetro untada e polvilhada com amido de milho.
- Distribua rodelas de banana por cima da massa, se desejar. Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Curiosidades
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O bolo de banana integral fica naturalmente doce graças às bananas maduras usadas na massa.
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A farinha de aveia deixa o bolo mais nutritivo e rico em fibras.
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O limão realça o sabor da banana sem deixar gosto ácido na receita.
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Frutas secas adicionam textura e aumentam o valor nutricional do bolo.
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Esse tipo de bolo é muito usado em receitas de alimentação equilibrada por não precisar de açúcar refinado.
Informações Adicionais
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Quanto mais maduras as bananas estiverem, mais doce ficará o bolo de banana integral.
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Passe um pouco de amido de milho nas frutas secas antes de misturar na massa para evitar que afundem.
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Se quiser variar a receita, adicione castanhas, sementes de abóbora ou sementes de girassol.
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Espere o bolo esfriar completamente antes de desenformar para evitar que quebre.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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