Bolo de Banana de Frigideira: Receita Simples e Deliciosa
A bolo de banana de frigideira é uma opção prática e saborosa para o lanche ou café da manhã. Com bananas caramelizadas por cima e uma massa fofinha, ela fica visualmente bonita e com um sabor doce e equilibrado. Essa receita é perfeita para quem quer preparar um bolo rápido sem usar forno, ideal para servir direto da frigideira.
Ingredientes
- Para o caramelo e banana: 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
- 3 bananas bem maduras cortadas ao meio
- Canela em pó a gosto (opcional)
- Para a massa do bolo: 1 ovo
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- ½ xícara (100 g) de açúcar
- Algumas gotas de essência de baunilha (opcional)
- 50 ml (5 colheres de sopa) de leite
- ¾ xícara (90 g) de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de chá (5 g) de fermento em pó
Como Fazer
- Em uma frigideira de 21 cm, coloque o açúcar e derreta em fogo médio-baixo até formar um caramelo dourado. Acrescente a água e espalhe o caramelo pelo fundo da frigideira.
- Disponha as bananas cortadas por cima do caramelo e, se desejar, polvilhe canela. Em uma tigela, misture o ovo, a manteiga e o açúcar até formar um creme homogêneo.
- Adicione a essência de baunilha (opcional) e o leite, misturando bem.
- Acrescente a farinha de trigo e misture até formar uma massa cremosa. Por fim, incorpore o fermento em pó delicadamente.
- Despeje a massa sobre as bananas na frigideira e, se desejar, polvilhe um pouco de canela por cima.
- Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo até o bolo assar (faça o teste do palito: ele deve sair limpo). Sirva a torta de banana de frigideira ainda quente ou morna.
Curiosidades
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Quanto mais madura a banana, mais doce e saborosa fica a torta.
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Esse bolo pode ser feito em qualquer frigideira antiaderente.
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A receita não precisa de forno, ideal para quem não quer aquecer a cozinha.
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O caramelo pode ser aromatizado com um toque de rum ou essência de baunilha.
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A torta pode ser servida com sorvete, creme ou chantilly para um lanche ainda mais especial.
Informações Adicionais
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Use fogo baixo para evitar que o caramelo queime.
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Corte as bananas na hora de preparar para que não escureçam.
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Para massa mais aerada, bata o ovo com o açúcar até formar um creme leve antes de adicionar os outros ingredientes.
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Experimente trocar metade da farinha de trigo por aveia para uma versão mais saudável.
Perguntas frequentes
Sim, mas o sabor ficará menos doce e a textura pode não caramelizar tão bem.
Não, o caramelo cria uma camada antiaderente que evita que o bolo grude.
Sim, mas use uma frigideira maior ou cozinhe em duas etapas para garantir que asse por igual.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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