Bolo de Banana com Canela Fofinho e Molhadinho Para Fazer em Casa
O bolo de banana com canela é uma receita clássica que combina sabor e praticidade. Ele é ideal para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa. A massa é fofinha e úmida, com camadas generosas de banana madura e um toque especial de canela em pó, que deixa tudo ainda mais gostoso. Esse bolo é montado em camadas e assado no forno, resultando em um bolo recheado de banana, com aroma marcante e sabor caseiro.
Ingredientes
- 3 ovos inteiros (150 g)
- ½ xícara (chá) de óleo (100 g)
- 1 xícara (chá) de açúcar (180 g), pode ser refinado ou cristal
- 1 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente (240 ml)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (240 g)
- 1 pitada de sal (1 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (14 g)
- 10 a 12 bananas nanicas bem maduras (aproximadamente 1,2 kg com casca)
- Canela em pó a gosto (opcional)
Como Fazer
- Em uma tigela, misture os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme homogêneo e esbranquiçado. Acrescente o leite em temperatura ambiente e misture bem.
- Adicione a farinha de trigo e a pitada de sal. Mexa até formar uma massa lisa e sem grumos. Por último, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente até incorporar.
- Corte as bananas maduras em fatias finas no sentido do comprimento ou em meia-lua, como preferir.
- Em uma forma untada (redonda, quadrada ou retangular), despeje metade da massa.
- Cubra com uma camada de fatias de banana, lado a lado. Se desejar, polvilhe canela em pó por cima das bananas.
- Despeje o restante da massa, cubra com mais fatias de banana e finalize com mais canela, se quiser.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 45 a 50 minutos, até o bolo ficar bem dourado e as bananas caramelizadas.
Curiosidades
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A banana madura é naturalmente doce, o que permite reduzir o açúcar da receita, se desejar.
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A combinação de banana com canela é muito usada em receitas caseiras brasileiras, especialmente em bolos e sobremesas.
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O aroma do bolo de banana com canela é um dos mais marcantes da confeitaria caseira.
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Essa receita é uma ótima opção para aproveitar bananas que estão muito maduras.
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A canela, além de saborosa, ajuda a realçar o doce natural da fruta.
Informações Adicionais
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Use bananas bem maduras, com casca escura, para obter mais sabor e doçura.
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Polvilhar a canela entre as camadas ajuda a distribuir melhor o sabor na massa.
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Sirva o bolo ainda morno com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa diferente.
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Deixe o bolo descansar por 10 minutos após assar para facilitar na hora de desenformar e servir.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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