Bolo de Banana Caramelado Fácil e Fofinho para Fazer em Casa
O bolo de banana caramelado é uma receita perfeita para o café da tarde ou para servir como sobremesa depois das refeições. Ele tem uma massa macia, leve e bem fofinha, com uma cobertura brilhante de caramelo e bananas douradas por cima. É muito servido em reuniões de família, cafés caseiros e lanches simples do dia a dia. O bolo de banana caramelado combina sabor doce na medida certa com uma textura úmida e agradável.
Ingredientes
- Para a calda: 1 xícara de açúcar (180 g)
- ½ xícara de água (120 ml)
- Para a massa: 3 ovos (150 g)
- ½ xícara de óleo (120 ml)
- 1 xícara de açúcar (180 g)
- 1 xícara de leite (240 ml)
- 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (14 g)
- Para a montagem: 4 bananas cortadas em rodelas médias (aprox. 400 g)
Como Fazer
- Coloque 1 xícara de açúcar em uma panela e leve ao fogo até derreter completamente e formar um caramelo.
- Acrescente ½ xícara de água com cuidado e volte ao fogo baixo até dissolver os grumos formados.
- Despeje o caramelo em uma forma de 22 cm previamente untada com uma fina camada de margarina. Leve a forma à geladeira para a calda firmar levemente.
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o açúcar e o leite. Bata bem. Transfira para um recipiente e misture a farinha de trigo até incorporar.
- Adicione o fermento em pó e misture novamente. Retire a forma da geladeira e distribua as bananas em rodelas sobre o caramelo.
- Despeje a massa por cima das bananas. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos. Espere 10 minutos após retirar do forno.
- Desenforme ainda morno, vire sobre um prato e aguarde cerca de 2 minutos para a calda escorrer.
Curiosidades
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O bolo de banana caramelado aproveita bananas maduras, evitando desperdício.
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A calda endurece levemente ao esfriar e forma a cobertura brilhante do bolo.
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A receita utiliza óleo, o que contribui para uma massa mais úmida.
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O bolo cresce bastante durante o forno.
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Pode ser servido simples ou acompanhado de café fresco.
Informações Adicionais
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Tenha cuidado ao adicionar a água no caramelo, pois forma bastante vapor.
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Não corte as bananas muito finas para que não desapareçam na massa.
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Não desenforme o bolo totalmente frio para evitar que grude.
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Faça o teste do palito antes de retirar do forno.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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