Bolo cuca com doce de leite: A receita que você vai querer fazer hoje
O bolo cuca fácil é uma opção prática para servir no café da tarde, trazendo uma massa fofinha, uma camada crocante de farofa e pedaços generosos de doce de leite. A textura combina o macio da massa com o crocante da farofa, e ele costuma ser servido em fatias quadradinhas, perfeito para acompanhar um café bem passado. Aqui você aprende a fazer o bolo cuca fácil do início ao fim, usando ingredientes simples e mantendo todo o sabor clássico.
Ingredientes
- Farofa: 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 75 g de manteiga gelada em cubos
- Doce de leite: Aproximadamente 300 g de doce de leite de corte em cubos
- Massa: 3 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 copo de iogurte natural integral sem açúcar
- Algumas gotas de essência de baunilha (opcional)
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento químico
Como Fazer
- Misture a farinha, o açúcar, a canela e a manteiga com as pontas dos dedos até formar uma farofa rústica, com pedacinhos maiores. Reserve na geladeira.
- Corte cerca de 300 g de doce de leite em cubos e reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e cremosa. Adicione o óleo, o iogurte e a essência de baunilha. Misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento químico. Misture apenas até incorporar.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada de 30 × 20 cm. Cubra a superfície com parte da farofa. Espalhe os cubos de doce de leite intercalando com a farofa.
- Finalize com o restante da farofa e mais um pouco de doce de leite por cima.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos ou até o palito sair limpo. Deixe esfriar por 15 minutos antes de cortar.
Curiosidades
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A cuca tradicional leva fermento biológico, mas a versão de bolo facilita o preparo e mantém o sabor.
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A farofa crocante é o diferencial da cuca e não deve ser fina para não sumir na massa.
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O iogurte natural deixa a massa extremamente macia e é um ingrediente muito usado em bolos leves.
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A combinação de canela com doce de leite é clássica e realça o sabor.
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O doce de leite pode afundar levemente na massa, criando camadas naturais durante o forno.
Informações Adicionais
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Não mexa demais a massa após adicionar a farinha para manter a leveza.
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Deixe pedaços grandes na farofa para garantir crocância.
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Pode substituir o doce de leite de corte pelo cremoso em colheradas.
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Use óleo neutro, como o de milho, para não interferir no sabor.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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