Por Daniel Oliveira
Bolo cinco copos sem trigo com coco fofinho e úmido para o café
O bolo cinco copos sem trigo é uma receita prática para quem quer um bolo caseiro simples e rápido. Ele serve para acompanhar o café do dia a dia ou um lanche da tarde. A textura é macia, bem fofinha e levemente úmida, com aparência dourada e miolo suave. Esse bolo cinco copos sem trigo é muito comum de ser servido ainda morno, direto do forno, com uma xícara de café fresco.
Preparo
50 min
Rendimento
12
Calorias
280
Proteina
5
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 copo (250 ml) de leite
- 1 copo (250 ml) de óleo (faltando cerca de 2 dedos para completar)
- 1 copo (250 ml) de coco ralado
- 1 copo (250 ml) de açúcar (faltando cerca de 2 dedos, se o coco for adoçado)
- 1 copo (250 ml) de fubá mimoso
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Como Fazer
- Quebre os ovos no liquidificador. Adicione o leite e o óleo.
- Acrescente o coco ralado, o açúcar e o fubá mimoso. Coloque a pitada de sal.
- Bata por aproximadamente 5 minutos, até a mistura ficar bem lisa e o coco totalmente triturado.
- Acrescente o fermento em pó e bata por apenas alguns segundos, só para misturar.
- Despeje a massa em uma forma untada com óleo e fubá.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C. Asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até espetar uma faca e ela sair limpa.
- Retire do forno, espere amornar e sirva.
Curiosidades
- O nome vem da medida usada: todos os ingredientes principais são medidos em copos.
- O coco ralado substitui a farinha de trigo nessa versão.
- Esse tipo de bolo é muito popular em receitas de liquidificador.
- O fubá mimoso deixa a textura mais leve e uniforme.
- Mesmo sem trigo, o bolo cresce bem e fica macio.
Informações Adicionais
- Use ingredientes em temperatura ambiente para melhor resultado.
- Bata bem a massa para que o coco fique com textura fina.
- Ajuste o açúcar conforme o tipo de coco utilizado.
- Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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