Por Daniel Oliveira
Bolo com Doce de Leite e Coco Fácil para o Café da Tarde
O bolo com doce de leite e coco é uma receita prática que serve para acompanhar o café ou lanche da tarde. Ele fica macio, com massa clara e fofinha, coberto por uma calda cremosa de doce de leite e finalizado com coco ralado. Esse bolo com doce de leite e coco costuma ser servido ainda morno, cortado em pedaços simples, ideal para reuniões em família ou para um lanche rápido.
Preparo
40 min
Rendimento
10
Calorias
285
Proteina
5
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 colherzinha de chá de sal
- 3 colheres de sopa de margarina (ou manteiga) ou 120 ml de óleo
- 1 xícara de chá de leite
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (xícara de 240 ml)
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- Margarina e um fio de óleo para untar
- Farinha de trigo para polvilhar
- Cobertura: Meio pote de doce de leite
- Meia caixinha de creme de leite
- Coco ralado a gosto (opcional)
Como Fazer
- Em uma vasilha, coloque os ovos e o açúcar e bata bem com um fuê. Acrescente o sal e a margarina e continue batendo até misturar. Adicione o leite e misture.
- Coloque a farinha de trigo aos poucos, mexendo até incorporar. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Unte uma forma com margarina e um fio de óleo e polvilhe farinha. Despeje a massa na forma e bata levemente para retirar o ar.
- Leve ao forno e asse por cerca de 25 minutos ou até dourar. Em uma panela, misture o doce de leite com o creme de leite.
- Leve ao fogo e mexa até começar a ferver, depois desligue. Faça furos no bolo ainda quente.
- Despeje a cobertura quente sobre o bolo quente. Finalize com coco ralado por cima.
Curiosidades
- O bolo com doce de leite e coco é muito comum em cafés da tarde brasileiros.
- A combinação de doce de leite com coco cria contraste entre cremosidade e leve crocância.
- A massa base pode ser usada com outras coberturas doces.
- Esse bolo costuma assar mais rápido que bolos com recheio interno.
- Servir o bolo ainda morno intensifica o sabor da cobertura.
Informações Adicionais
- Bata bem os ovos com o açúcar para garantir um bolo mais fofinho.
- Coloque a farinha aos poucos para evitar grumos na massa.
- Faça os furos no bolo para a cobertura penetrar melhor.
- Use o coco ralado somente na hora de servir para manter a textura.
Perguntas frequentes
Sim, use 120 ml de óleo no lugar da margarina.
Não, o coco é opcional e pode ser retirado sem alterar a base da receita.
Sim, a massa do bolo com doce de leite e coco combina com outras coberturas doces.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Doces Temperos, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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